Торт без цукру, з сиром та лимоном, на великодню трапезу; Все про матерів
Ніхто не зрозуміє, що у цій пасці немає грамів цукру!
Я люблю свята. Просто. Вони мені завжди подобались, бо вони наближали моїх близьких до мене, бо були дні, коли час розширювався до максимуму, а графік зникав. Але мені це сподобалось і з іншої причини: адже моя мама готувала всілякі смаколики, і я робив те, що робив, і незмінно опинявся на кухні. Там я змішав крем для торта, поспілкувався з мамою, вклав палець у композицію і скуштував, чекаючи, поки буде зроблена їжа.
Це те, що відбувається сьогодні, коли я переключився на кнопки на кухні і відповідав за змішування, розмову та дегустацію страв не дитиною, а трьома людьми, які з нетерпінням чекають допомоги у приготуванні десертів 🙂
Але яким буде наш улюблений великодній десерт цього року? Інтерпретація традиційного великоднього рецепту, торт без цукру з сиром, лимоном та натуральним підсолоджувачем Зелений цукор - з нульовою калорією та нульовим глікемічним індексом, рекомендований навіть діабетикам.
Як зробити торт без цукру, з сиром та лимоном
Інгредієнти для тіста:
4 великих яйця
3 склянки мигдалевого борошна
6 столових ложок Зелений цукор - натуральний підсолоджувач стевії
півсклянки кокосової олії
щіпка солі, столова ложка розпушувача
Як зробити тісто?
Добре перемішайте інгредієнти, щоб склад вийшов однорідним. Якщо ви відчуваєте, що воно недостатньо рідке, додайте ще одну столову ложку або дві кокосової олії. Налийте композицію у високостінний, прямокутний, високостінний, термостійкий скляний піднос, який ви попередньо вистелили вершковим маслом і посипали столовою ложкою мигдального борошна. Добре розподіліть склад, щоб він рівномірно розподілився.
Розігрійте духовку до 170 градусів і, коли вона буде готова до використання, вставте в неї піддон з тістом і залиште там випікатися 20 хвилин. Вийміть піддон з духовки і дайте охолонути.
Інгредієнти крему:
1 кілограм свіжого і вершкового сиру
4 великих яйця
чашка зеленого цукру - натурального підсолоджувача стевії
ванільна есенція
велика столова ложка лимонного соку
Як зробити крем?
Всі інгредієнти крему добре перемішайте, поки не вийде пінистий склад, який легко розмістити поверх верхньої частини лотка. Поставте лоток у духовку, де він залишається приблизно на 35 хвилин, поки він не стане трохи жовтим.
Інгредієнти для лимонного соусу:
2 вичавлених лимона
6 столових ложок Зелений цукор - натуральний підсолоджувач стевії
100 грам вершкового масла
3 яйця
2 ампули ванільної есенції
Як зробити лимонний соус?
Яйця добре збийте з підсолоджувачем, додайте лимонний сік, а решту інгредієнтів поставте на плиту в бейні-марі. Склад завжди змішують, щоб не робити грудочок, а коли він загус, його знімають з вогню і проціджують через сито, щоб він був ще більш дрібним. Вийміть лоток, дайте йому досягти кімнатної температури, а потім залийте його соусом.
Поставте торт в холодильник, поки крем не стане більш згущеним, а коли настане час десерту, просто наріжте торт невеликими квадратиками і подавайте до столу. Тобто якщо малюки не готують його до кінця трапези!
Більше про іншу сезонну тему ви можете прочитати тут: Баранина, корисна для дітей?
Не забудьте сподобатися нам у Facebook, якщо ви цього ще не зробили, щоб бути в курсі всього, що ми готуємо!