Торт без жиру - це можливо! І як! • Готувати з

05.06.2019 | Ліза Бартч

Немає торта без масла? Кох-Міт знає, як зробити тістечка соковитими, пухнастими та смачними, не додаючи жиру.

Чому масло в тортах та бісквітах?

Вершкове масло забезпечує м’яку, соковиту консистенцію тортів та бісквітів та гарантує, що хлібобулочні вироби не стануть занадто твердими та сухими. Але існують також різні причини того, як не використовувати вершкове масло під час випічки. З одного боку, вершкове масло складається з 80 - 90 відсотків жиру, що, звичайно, не цілком обходиться з урахуванням калорій, з іншого боку, воно також має багато холестерину. На щастя, Tefal ActiFry 2у1 може робити те, що зазвичай робить масло: завдяки принципу гарячого повітря він забезпечує випічку соковитою, м’якою консистенцією та економить багато калорій, тому цей ActiFry - універсальний геній. Отож - увімкнув і випек!

ванільного цукру

Торт - теж смачний без масла

У більшості рецептів випічки ви можете легко замінити масло на альтернативні варіанти, наприклад, яблучне пюре, або залишити їх без проблем. Якщо ви хочете зробити бісквіт без масла, але не хочете втрачати його сік, можете просто замінити масло на пюре з банана або йогурту. У Tefal ActiFry вам навіть більше не потрібно змащувати форму - просто підключіть її, застеліть папером для випічки і переверніть перемикач. Ви в найкоротші терміни отримаєте ідеальний результат випічки - соковита всередині, ідеальна зовні, але все без жирних мазків.

Рецепт бісквітної основи без масла

Для смачної, але легкої основи бісквітного торта вам знадобляться лише борошно, цукор, розпушувач та яйця:

  • 3 яйця
  • 125 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • 90 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача

Інгредієнти для тришарової основи бісквітного торта

  • 5 яєць
  • 125 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • 150 грам борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди

Торт без масла

Навіть якщо слово «торт» не звучить як легке ласощі за ним: торти також можна готувати без масла. Наприклад, якщо залити бісквіт кремом для пудингу та кремом.

Полуничний кремовий торт без масла

Інгредієнти для основи бісквітного торта

  • 5 яєць
  • 130 г цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 150 г пшеничного борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди

Інгредієнти для крему

  • 8 аркушів желатину
  • 400 г полуниці
  • 800 г холодних збитих вершків
  • 2 жовтки
  • 50 грам цукру
  • 1 пакет ванільного цукру

Інгредієнти для начинки

  • 200 г полуниці

підготовка

Мармуровий торт без масла

Ви навіть можете зробити мармуровий пиріг без масла, замінивши його іншими компонентами. Тож воно залишається приємним та соковитим.

Мармуровий пиріг приємний і соковитий навіть без масла!

інгредієнти

  • 205 Цільнозернове борошно з спельти
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 200 г м’якоті яблука
  • 4 яйця
  • 1/2 чайної ложки ваніліну
  • 20 мл молока
  • трохи аромату лимона
  • 20 г випікання какао
  • 20 г цукру
  • 40 грам цукру
  • трохи кокосової олії
  • трохи цукрової пудри

підготовка

  • Розігрійте духовку до 180 ° C нагрівання зверху/знизу (конвекція 160 ° C).
  • З’єднайте всі сухі інгредієнти, крім цукру, у мисці для змішування.
  • Так само змішайте в мисці яйця, ванільний аромат, аромат лимона, молоко та м’якоть яблука.
  • Змішайте рідкі та сухі інгредієнти разом, а потім розділіть світле тісто на дві чаші.
  • Змішайте 20 грам цукру з какао для випікання і вилийте цю суміш в одне з двох тістів.
  • Ви додаєте 40 г цукру в інше тісто.
  • Тепер у вас світле і темне тісто.
  • Змастіть деко для випікання невеликою кількістю кокосової олії.
  • Помістіть світле тісто у деко, а потім темне тісто. Мармуруйте світле і темне тісто виделкою, яку ви скручуєте через шари тіста.
  • Випікайте пиріг у духовці від 25 до 30 хвилин.

Порада: Навіть якщо у вас немає часу перебувати на кухні протягом усього процесу випікання і стежити за своєю їжею, ActiFry ідеально підходить: в кінці обраної програми або встановленого часу процес варіння або випікання закінчується, і він самостійно вмикається автоматично вимикається Навіть якщо він не використовується, він самостійно вимикається через 40 хвилин - отже, ви в безпеці, і нічого не може статися, навіть якщо з вами щось трапиться!

Випічка без жиру: коржі з фритюрниці

Особливо низькокалорійним, швидким і простим способом приготування торта є випікання його на фритюрниці. За допомогою ActiFry від Tefal це можливо без додавання зайвого жиру і навіть без попереднього нагрівання! Як результат, солодкі частування не тільки менш грішні, але й готуються набагато швидше - не втрачаючи смаку та соковитості. Швидке нагрівання повітря, що циркулює, гарантує, що на коржах і хлібах швидко утворюються скоринки, а внутрішня частина ідеально захищена і залишається надзвичайно соковитою. Вам не потрібно змащувати борти деко Tefal ActiFry, але пиріг все одно можна без проблем вийняти з форми згодом. Ідеально!

Яблучний пиріг від Tefal ActiFry

Готовий до вживання всього за 15 хвилин: яблучний пиріг

інгредієнти

  • 5 ст ложки борошна
  • 4 ст ложки цукру
  • 3 яйця
  • 2 столові ложки олії
  • 1 ст ложка оцту
  • 1 пакет розпушувача
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 3 яблука
  • Цукор-пудра та кориця для посипання

підготовка

Це не може бути простіше:

  • Змішайте всі інгредієнти ручним міксером, крім яблук.
  • Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх кубиками приблизно 0,5 х 0,5 см. Змішайте шматочки яблука в клярі.
  • Вистеліть основу Tefal ActiFry трохи пергаментним папером і вилийте в неї кляр. Тепер випікайте пиріг 10 хвилин, а потім накрийте його алюмінієвою фольгою (щоб тісто не стало надто темним) і дайте пропікатися ще 5 хвилин. Нехай торт трохи охолоне, потім виверніть його на тарілку і посипте корицею та цукром, поки він ще теплий. Дайте повністю охолонути перед їжею.

Укус бджіл від Tefal ActiFry

інгредієнти

  • 5 ст ложки борошна
  • 4 ст ложки цукру
  • 3 яйця
  • 2 столові ложки олії
  • 1 пакет розпушувача
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 ст ложка оцту
  • 1 жменька пластівців мигдалю
  • Пудинг або вершки (за смаком)

підготовка

  • Змішайте ручне міксер борошно, цукор, розпушувач, ванільний цукор, олію, яйця та оцет.
  • Застеліть тарілку для гриля Tefal ActiFry пергаментним папером і вилийте на неї тісто, а потім посипте пластівцями мигдалю.
  • Нехай тісто випікається протягом 18 хвилин у фритюрниці, але закрийте його алюмінієвою фольгою приблизно через 6 хвилин (щоб тісто не стало надто темним).
  • Після випікання виверніть пиріг і дайте йому охолонути.
  • Торт розріжте горизонтально.
  • Приготуйте пудинг відповідно до інструкцій на упаковці і викладіть його на нижню половину пирога, потім покладіть другу половину пирога зверху, і бджолине укус закінчено.