Торт кето з шоколадом та безе
Я вирішив посадити Міса Ніколає на дієту, тільки мені довелося спокушати його чимось солодким та здоровим. Я продовжував думати про цей рецепт учора, щоб переконатися, що він з’явився з першої спроби, я перевернув інгредієнти з усіх боків і почав. Це був би найсмачніший кето-торт з насиченим шоколадним кремом, безе та капливою карамеллю зверху.
- 100 грамів борошна макадамії
- 20 грам тагатози
- esenta de rom
- 50 грам розтопленого вершкового масла
- шоколадна плитка Lindt 85% какао
- 3 жовтки
- 150 мл рідких вершків
- 3 яєчних білка збивають безе з 30 грамами тагатози
- 50 грам тагатози
- 30 грам вершкового масла
- 30 мл рідких вершків
- без цукерок
Для стільниці я змішав інгредієнти і вдавив їх на дно квадратного силіконового піддону розміром 20 см х 20 см. Я розтопив шоколад у марині, потім змішав його з рідкими вершками та жовтками. Я перелив його на прилавок і поставив пиріг у духовку.
Приблизно через 15 хвилин при 170 градусах, коли шоколад утворив скоринку, я поклав на нього безе. Я знову ставлю торт в духовку, поки безе не стане золотистим.
У тефлоновому чайнику я розтопив масло з підсолоджувачем, поки воно трохи не змінило колір і не почало пузиритися. Я додав сметану, постійно помішуючи, і, нарешті, карамельну есенцію. Остудивши пиріг, я нарізала його кубиками і прикрасила карамеллю. Насолоджуйтесь!