Сицилійський кордон - морозиво, яке ви подаєте з соломою - Via Naturalia
Граніта - це типовий сицилійський десерт, що складається з напівзамороженої рідини на основі води, цукру та фруктів та/або фруктового соку. Цей десерт відрізняється від ароматного сорбету іншою зернистою консистенцією, звідси і назва граніта.
Найвідоміший рецепт граніти - це лимон, але може бути багато інших смаків, які є більш екзотичними та смачними.
Лимон, диня, кавун, мигдаль, м’ята, кава - це вже традиційні рецепти, але ви також можете вибрати манго, маракуйю або що завгодно, про що ви можете подумати, або . що ще є у вас вдома.
Але незалежно від аромату, зрозуміло, що це наше полегшення влітку.
Ось кілька рецептів, які можуть вас надихнути
Всі кількості розраховані на 6 порцій.
Ми представили традиційний ручний рецепт, за допомогою якого ви соскаблите виделкою, щоб отримати крижані пластівці.
Для тих, кому не вистачає терпіння, ми маємо наступний варіант: покладіть рідину для бордюру в лоток для кубиків із морозильної камери, а коли у вас будуть заморожені кубики, ви зможете покласти їх у робота з лезом у S. Їх не потрібно подрібнювати дуже сильно, але не дуже мало. Подавайте негайно.
1. Облямівка з лимоном
інгредієнти
- 1 літр води
- 200г стар
- 4 лимони, по можливості органічні або принаймні необроблені. Ми також будемо використовувати шкірку
Підготовка
- натерти цедру лимона, а потім добре віджати сік
- у велику каструлю покладіть шкірку і лимонний сік, воду, цукор
- довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 5 хвилин
- охолодити, а потім покласти в глибоку ємність з великою поверхнею (піддон, форма, запіканка)
- накрити і помістити в морозильну камеру
- кожні 30 хвилин вишкрібайте виделкою, щоб утворились пластівці і запобігти перетворенню препарату в брилу льоду.
2. Кавовий бордюр
інгредієнти
- 6 великих чашок еспресо
- 12 чайних ложок кокосовий цукорПідготовка
- приготувати каву, додати цукор, а потім остудити
- потім покласти в ємність, яка не глибока і має велику поверхню (піддон, форма, запіканка)
- накрити і помістити в морозильну камеру
- кожні 30 хвилин вишкрібайте виделкою, щоб утворились пластівці і запобігти перетворенню препарату в брилу льоду.
3. Бордюр з динею
інгредієнти
- 4 невеликі дині добре пропечені
- 2 столові ложки цукру (якщо диня солодка, можна відмовитися від цукру)
- сік лимона
Підготовка
- очистити диню від шкірки і покласти серцевину в блендер
- додайте лимонний сік і цукор, якщо потрібно
- потім покласти в ємність, яка не глибока і має велику поверхню (піддон, форма, запіканка)
- накрити і помістити в морозильну камеру
- кожні 30 хвилин вишкрібайте виделкою, щоб утворились пластівці і запобігти перетворенню препарату в брилу льоду.
4. Мигдальний бордюр
інгредієнти
- 500г мигдалеве молоко
- 330мл мінеральної води
- 80г кокосового цукру
- 130г цілий мигдальПідготовка
- покласти всі інгредієнти в блендер і перемішувати протягом 4 хвилин
- потім покласти в ємність, яка не глибока і має велику поверхню (піддон, форма, запіканка)
- накрити і помістити в морозильну камеру
- кожні 30 хвилин вишкрібайте виделкою, щоб утворились пластівці і запобігти перетворенню препарату в брилу льоду.
Моя особиста версія - це суміш, а саме: лимонна облямівка з м’ятою та імбиром.
Я приготував лимонний бордюр відповідно до інструкцій вище. Коли сік був холодним, я поклала його в блендер з букетом м’яти та 4 см імбиру. Я добре перемішав, а потім поклав у морозилку.
Ми не заохочуємо споживання цукру, тому по можливості радимо замінити цукор на більш здорові підсолоджувачі. Можна використовувати сироп агави, мед, ксиліт або еритрит. Кокосовий цукор - варіант, оскільки він має низький глікемічний індекс.
З іншого боку, використовуючи солодкі фрукти, навіть не потрібно сильно підсолоджувати кордон. На літо повинен бути освіжаючий десерт/напій/коктейль
Кордон - це також чудова ідея для літніх вечірок. А в главі про прикраси дайте волю фантазії.