Торт королеви Єлизавети Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
Торт
- Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F). Дно 25-сантиметрової (10-дюймової) каструлі з пружинною формою або 23-сантиметрової (9-дюймової) квадратної каструлі Pyrex вистеліть пергаментним папером. Вершкове масло і борошно по боках.
- У каструлі доведіть воду, фініки та соду до кипіння. Тушкуйте, часто помішуючи, близько 3 хвилин. Зарезервуйте в мисці і дайте охолонути.
- У мисці з’єднайте борошно, розпушувач та сіль. Заповідник.
- В іншій мисці змішайте масло з коричневим цукром за допомогою електричного міксера. Додайте по одному яйця і збивайте, поки суміш не стане кремовою і однорідною. На низькій швидкості додайте сухі інгредієнти поперемінно з фініковим пюре. Вилийте у форму. Випікайте 25-30 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр пирога, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки та покладіть його на деко, якщо потрібно, щоб зібрати надлишки заморозок, які можуть перелитися. Встановіть духовку на запікання.
Обмерзання
- У каструлі при перемішуванні доведіть до кипіння всі інгредієнти. Тушкуйте на повільному вогні близько 2 хвилин.
- Нанесіть глазур на ще гарячий пиріг і продовжуйте випікати 2-3 хвилини в духовці або поки глазур не стане злегка золотистою.
Представлений англійським двором у 1950-х роках польським піаністом Яном Сметерліном, торт королеви Єлизавети, як кажуть, походить з Австралії. Кажуть, що під час запрошення взяти чай піаніст подав би цей торт матері-королеві. Обожнюючи цей десерт, вона попросила у піаніста рецепт і протягом багатьох років пропонувала його своїм королівським підданим. Подавати з чашкою чаю Earl Grey для справді британського ефекту !
