Торт на день народження з смаженим фундуком і барбарисом - Рецепти - Reformhaus®

Випікати торт до дня народження не так вже й складно. Вам потрібні лише хороші інгредієнти, прості вказівки щодо рецептів, а потім багато любові - торт з днем ​​народження готовий.

Інгредієнти для каструлі Bundt 16 см/12 штук:

  • 125 г ядер лісового горіха Лін
  • 3 легкі ложки замінника яєць Natura (вегетаріанська версія: 3 яйця розміром L)
  • 150 г борошна спельти або борошна пшеничного типу 1050
  • 1 рівна чайна ложка розпушувача зубного каменю, див. Підказку (вегетаріанський варіант: 2 легкі чайні ложки розпушувача винного каменю)
  • 20–25 г барбарису Ліна
  • 150 г Vitaquell Cocovit (вегетаріанський варіант: м’яке масло)
  • 100 г нерафінованого дрібного тростинного цукру
  • ½ чайна ложка, змішана з бурбонною ваніллю
  • 1 щіпка солі

  • 100–125 г кувертюри з цільного молока Lihn з рисовим напоєм у порошку (вегетаріанський варіант: кувертюра з цільного молока)

  • 1 форма для пирога 16 см
  • Жир і борошно для форми

За бажанням: тонкі свічки до дня народження

підготовка

Крок 1:

день

Розігрійте духовку до 170 градусів (конвекція 150 градусів). Обсмажуйте ядра фундука на деку в духовці протягом десяти хвилин. Дайте охолонути. Дрібно подрібніть 100 грамів цього. Приготуйте замінник яєць (див. Підказку "Замінник яєць"), борошно, розпушувач і 20 грам барбарису. Змішуйте Vitaquell Cocovit (вегетаріанський варіант: вершкове масло), цукор, ваніль та сіль у посуді для змішування за допомогою ручного міксера протягом п’яти хвилин на найвищому рівні до кремово-білого кольору.

Крок 2:

Змішуйте замінник яєць (у дві порції) або яйця одне за іншим протягом приблизно півхвилини на найвищому рівні. Змішайте борошно, мелені ядра фундука та розпушувач, додайте та перемішайте до тіста на середньому вогні.
Складіть барбарис.

Крок 3:

Розігрійте духовку до 170 градусів (циркуляція повітря 150 градусів). Добре змастіть форму Гугельгупфа і посипте борошном.

Крок 4:

Вилийте тісто в підготовлену форму і розгладьте його. Випікайте торт на середній решітці близько 35 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути протягом години на решітці.

Крок 5:

Грубий подрібніть залишки фундука. Наріжте брусок кувертюри на локони за допомогою очищувача. Решту розламати на шматочки, розтопити. Вилийте пиріг з начинкою на тарілку. Розкладіть кувертюру на торті так, щоб вона стікала по боках. З шоколадною стружкою, рубаним фундуком та барбарисом
гарнір. Нехай глазур схопиться.

«Замінник яєць»: змішайте три столові ложки замінника яєць Natura в невеликій ємності з 90 мілілітрами холодної води і дайте просочитися п’ять хвилин. Готуйте тісто, як описано вище, зменшуючи кількість розпушувача, як зазначено, інакше пиріг буде занадто розсипчастим.

рекомендації

Харчові цінності

Харчові цінності, розраховані на один шматок (приблизно 70 грам).

Кілокалорій: 268 ккал (веганський варіант/305 ккал (вегетаріанський варіант)

Вміст жиру: 17,5 г (веганський варіант)/21,3 г (вегетаріанський варіант)

Вуглеводи: 24,0 г (веганський варіант)/23,2 г (вегетаріанський варіант)

Кіложуль: 1121 кДж (веганський варіант)/1276 кДж (вегетаріанський варіант)

Білок: 3,9 г (веганський варіант)/5,5 г (вегетаріанський варіант)

Автор: Маріта Кох

Порада експерта

Лікар. Сюзанна Фінк-Торнаус, екотрофолог

«Веганський, без сої, без глютену та в органічній якості - органічний замінник яєць від Natura розроблений на основі люпинового борошна та є ідеальною альтернативою яйцям для приготування та випічки. Будь то бісквіт, млинці, вафлі чи макарони - просто замініть яйце злегка нагромадженою столовою ложкою органічного замінника яйця та 30 мілілітрами води і дайте йому просочитися протягом п’яти хвилин. Ще раз добре перемішайте і продовжуйте використовувати як яйце ".