Торт на піст з кавою, динею та імбиром; Сабіна Бріндє
Я божевільний від відкриття нових ароматів, сумішей смаків, текстур, і цей торт з кавою, горіхами, цукатами - диня, імбир, родзинки - це диво. Не кажучи вже про те, що ви можете сміливо включати його в меню роботи. Тож у вас немає виправдання, щоб не спробувати! Готується швидко і коштує не дуже дорого. 🙂
Але давайте приступимо до справи і приступимо до роботи. Нам потрібно: 250 г борошна для тортів, 250 мл кави хороша варена страва, 250 г цукру, 20 г меду, приблизно 3 ст, 1 пакетик розпушувача, 1 столова ложка кавової есенції, 30 г зацукрованого імбиру, 50 г зацукрованої дині, 30 г родзинок, 50 г волоських горіхів і пекану, щіпка солі. Звичайно, ви можете замінити фрукти на ті, які ви любите найбільше. Необов’язково для прикраси: цукрова пудра або таблетка 100 г білого шоколаду або молочного шоколаду.
Крок 1: Перш за все, переконайтеся, що у вас є всі інгредієнти. В ПОРЯДКУ? Ідеально Тепер розігрійте духовку до 180 градусів, зафіксувавши решітку якомога вище і починайте готувати каву. Після того, як він набряк до кипіння і почав пахнути кухнею, процідіть його і дайте йому потекти в чаші змішувача. Покладіть понад половину кількості цукру, меду та кавової есенції, розмішуючи до повного розчинення.
Крок 2: Киньте волоські горіхи в миску (після того, як ви їх очистили, наріжте на шматочки приблизно 1 см і перфоруйте на сковороді протягом 30 секунд, без олії, струшуючи без паузи), цукату, нарізану дрібними кубиками, імбир і родзинки.
Крок 3: Просійте борошно, сіль і порошок для випічки над посудом, поступово, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
Крок 4: Змастіть форму для торта маслом на всіх стінках - до губ, вистеліть борошном, а потім переверніть склад у мисці.
Крок 5: Поставте деко в духовку, залиште його при температурі 180 градусів на 5 хвилин, потім опустіть полум’я і дайте пирогу час спектись, це може зайняти близько 50 хвилин. Враховуючи, що немає двох печей, які поводяться однаково, спробуйте пиріг зубочисткою приблизно через 30 хвилин і подивіться, як довго він повинен залишатися. Якщо зубочистка виходить абсолютно чистою, це знак того, що десерт можна дістати і залишити охолоджуватися, якщо ні, ми почекаємо ще трохи і починаємо мити посуд, щоб час пройшов легше.
Крок 6: Я думаю, що цей торт має святковий вигляд і може гідно зайняти місце навіть на різдвяному столі. Якщо вам подобається ця ідея, почекайте, поки вона охолоне, і засипте її цукровою пудрою або покрийте розтопленим шоколадом у бейні-марі.
Солодка суміш, яку дає поєднання меду з родзинками та динею, збалансована пряно-їдким ароматом імбиру та підкреслена делікатністю, з якою кава звільняє свій смак. Хрусткі волоські горіхи з’являються у роті і чудово визначають смак цього торта.
Пфуу, готовий, я знову голодний, біжу назад на кухню! О, не забувайте: життя коротке, спочатку їжте десерт! 🙂