Торт з апельсинами та безе Rador Press Agency

торт
Навіть якщо назва торта не підходить, навіть торт - ми можемо просто назвати його десертом - головне, що він готується дуже швидко і дуже хороший. Основна ідея - використовувати в якості стільниці крем для торта з лимоном та какао - http://www.rador.ro/2019/11/25/tort-cu-cacao-si-lamaie/ - цілком послідовний служити основою. Замість лимонів ми креативні і використовуємо апельсини. А шар безе представляє вишню, вибачте, «безе на торті». Без слів!

Шар апельсинового крему:

Добре збийте 2 яйця і 2 жовтки (білки від останніх 2 яєць зберігайте для безе). Додайте 4 столові ложки борошна, 300 грам цукру і сік 2 апельсинів. Все перемішайте і вилийте в жароміцну посуд, змащену вершковим маслом і вистелену… цукром. Ні борошна, ні сухарів. Цукор 🙂 Поставте в духовку на повільний вогонь.

Тим часом добре збийте міксером два білки, потім додайте 150 грам цукру і знову перемішайте, поки піна не застигне. Коли апельсиновий склад у духовці схопиться, залийте безе зверху. Залиште його в духовці на дуже слабкому вогні, поки безе трохи не застигне, потім вимкніть вогонь і залиште в духовці добре розігрітою, поки безе не стане хрустким.

торт
Ми можемо прикрасити це добро барвистими прикрасами для тортів. Після того, як він охолоне, чим довше він пробуде в холодильнику, тим краще. Безе не ламається!