Торт з кіноа з фруктами, без борошна та цукру - Іоана Молнар

Пригоди любителів спорту

З моїх експериментів з додаванням "без цукру" я дійшов висновку, що ви можете робити дуже хороші десерти, просто використовуючи фрукти. Особливо, якщо на якийсь час відмовитись від цукру, обробленого, сприйняття смаку змінюється, і ти усвідомлюєш, наскільки солодкі насправді фрукти. Я дуже покладаюся на яблука та банани за внесок смаку та аромату в десерти.

З частиною "без борошна" було трохи складніше, і, скажімо, перші експерименти були не дуже вдалими (добре, не дуже їстівними!). Це життя, у багатьох смачних речах є тонна борошна! Тож я шукав деякі простіші варіанти тортів та десертів, наприклад, цей рецепт. В одній із спроб я сильно її спалив, тож вам доведеться зробити інший крок від мене, щоб зробити її смачною та ідеально приготованою! 🙂

Час підготовки: 10 хв

Час приготування: 45 хв

Ступінь складності: дуже легко

інгредієнти:

• 100-150 г лободи
• 100 г кокосової стружки
• 2 яйця
• 200 мл кокосового молока або чого завгодно
• 3 чайні ложки мускатного горіха
• 1 столова ложка кориці
• 1 банан
• 1 березня
• 1 абз
• масло для змащеного жиру лотка

Я використовував лоток приблизно 20 см на 10 см, тому, якщо ви працюєте з різними розмірами, відрегулюйте кількість. Кіноа служить стільницею, а фрукти будуть сидіти зверху, а ми використовуємо молоко з яйцями, щоб «зв’язати» їх у торті.

Крок 1 - підготовка

Розігрійте духовку до середнього вогню. Наріжте банан тонкими скибочками, а яблуко і грушу скибочками, ще тонкими. Сковороду добре змастіть вершковим маслом, вона досить довго пробуде в духовці, і таким чином ми уникнемо її пригоріння

Крок 2 - стільниця

Змішайте лободу з 2 чайними ложками мускатного горіха, скотчу та кокосової стружки. Вилийте все в змащену змащену сковороду і трохи струсіть каструлю, щоб вона рівномірно сиділа.

Кіноа, кокосова стружка та спеції

Крок 3 - композиція

Збийте рівномірно яйця та змішайте їх з молоком ***. Висипте лободу в лоток зверху, щоб вона майже покрилася рідиною. Збережіть решту для наступного кроку. Вилкою злегка змішайте композицію, щоб не залишилося частин, де молоко не дійшло до лободи. Ось крок, відмінний від того, що я зробив, бо молоко не доходило до дна лотка, і там моя стільниця горіла.

Змішайте 2 яйця з молоком.

***якщо ви солодощі наркоман, і якщо ви хочете, щоб воно було солодшим смаженим, ви можете додати до цього етапу трохи меду разом з яйцями та молоком. Ми не дискримінуємо нікого 🙂

Крок 4 - фрукти

Зверху покладіть фрукти, спочатку скибочки банана, а потім скибочки груші та яблука. Зверху посипте останню чайну ложку мускатного горіха і додайте решту молока та яєць. Її має бути достатньо, щоб фрукти були майже повністю покриті. Якщо потрібно, додайте ще трохи молока.

Зверху покладіть перші бананові кружки, вони надають приємну текстуру.

Покрийте все молоком та яйцями.

Крок 5 - в духовці

Поставте лоток у духовку на 45 хв - 1 год (залежно від духовки). Кіноа буде витягувати вологу з молока, і вона трохи розбухне, і вся композиція буде красиво зв’язуватися. Його добре подавати гарячим, і якщо ви збережете його на потім, поставте його в духовку або мікрохвильову піч безпосередньо перед подачею.

---