Торт з лососем та шпинатом (кіш) з каструлі Springform - Madame Cuisine

Вже три тижні я посилено шукаю гарний та доступний сімейний готель для гірськолижних канікул на початку березня наступного року. Поки що, за винятком одного готелю, я отримав лише відмову, оскільки всі готелі вже заброньовані в потрібний час.

Єдиний готель, де все ще є щось безкоштовне, хотів би отримати 3500 євро на тиждень для 4 осіб, включаючи напівпансіон, за винятком скі-пас. Аааааа, я трохи подумаю над цим ...... ні, я б не хотів.

Я абсолютно розчарований. Хто може собі це дозволити? І з якого часу вам завжди потрібно забронювати відпустку на цілий рік заздалегідь, щоб щось отримати? Як я повинен знати, куди я можу хотіти поїхати цього літа наступного року? Що я знаю, що буде до того часу. Це абсолютно глупо.

Ми навіть не шукаємо чогось абсолютно фантастичного:

• хороший готель
• посеред гірськолижного району
• підходить для дітей (готель та лижна зона)
• З напівпансіоном було б добре, але це не обов’язково
• те саме стосується сауни, фітнесу, оздоровлення ...
• все це за розумно розумну ціну, і ми раді

В моїх очах це звучить легко, але це перетворюється на майже неможливе завдання. Краще подумаю, куди я можу поїхати влітку 2019 року. Греція? Португалія? Сицилія? Південна Франція? Поради, ідеї та пропозиції завжди вітаються. До того часу я просто влаштую себе шматочком торта з лососем та шпинатом та склянкою білого вина!

Інгредієнти для каструлі з пружиною діаметром 26 см

• 200г борошна
• 125г холодного вершкового масла
• 50 г меленого мигдалю без шкірки + 2 ст. Ложки додатково
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 яйце
• 450г замороженого листя шпинату
• 1 червона цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ст ложка вершкового масла
• 500г філе лосося без шкірки
• 200г сметани
• 3 яйця
• Сіль, перець, мускатний горіх
• кілька гілочок кропу, петрушка плосколиста, базилік і майоран + трохи майорану для подачі
• 50г кедрових горіхів

Приготування: торт з лососем та шпинатом

1. Для пісочного тіста замісіть руками борошно, масло, сіль, 50 г меленого мигдалю та яйце, щоб утворилося тісто. Якщо потрібно, додайте 1-2 столові ложки холодної води, якщо тісто занадто розсипчасте.
2. Дно форми для пружин вистеліть папером для випічки і змастіть край невеликою кількістю вершкового масла. Розкачайте тісто і вистеліть ним форму, підтягуючи тісто вгору по краю. Дно кілька разів проткніть виделкою, а потім поставте форму в холодильник мінімум на 30 хвилин.
3. Листя шпинату розморозити при кімнатній температурі, а потім вичавити рідину руками.
4. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Нагрійте в каструлі 1 столову ложку вершкового масла і пасеруйте цибулю та часник до напівпрозорості. Додайте шпинат і тушкуйте близько 5 хвилин, поки не залишиться рідини. Добре приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
5. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву.
6. Помийте філе лосося, обсушіть і наріжте кубиками 3 см. Вимийте трави, струсіть насухо і зірвіть листя і дрібно наріжте.
7. Змішайте сметану з яйцями в мисці. Приправити сіллю і перцем і розмішати подрібнену зелень.
8. На дно кіш викладаємо 2 столові ложки меленого мигдалю. Зверху шпинат, потім лосось. Нарешті залийте його сметаною. Розсипте кедрові горіхи над кішем і випікайте на нижній рейці розігрітої духовки близько 50 хвилин, поки кіш не стане золотисто-коричневим, а яйце не схопиться.
9. Перед тим, як різати, залиште пиріг з лососем та шпинатом постояти близько 10 хвилин. Якщо вам подобається, прикрасьте свіжим майораном.

Ви можете знайти більше кіш у моїй категорії Піца, Кіш та тарти - подивіться!

---