Торт з марципану
Простий торт з марципану зробить різдвяне вегетаріанське меню схожим на бенкет при королівському дворі, а гості, яких ви будете мати за столом, почуватимуться як принці, які приїжджають погладити маленьку дівчинку (яка, як ми знаємо, завжди найкрасивіша і наймудріший). 🙂 Мої думки летять до історій, коли я уявляю торт з марципану. Красиві історії та традиції, червоніють дитячі хори, яскраві кольори, що зігрівають будинок, тліючі каміни мрій щасливих людей.
Це зрозуміло як торт з марципану це не мережа на цілий день, і вона має десь між інгредієнтами принаймні посмішку при думці про радість, яку вона викличе, якщо не навіть (і не виключається) любов і відданість, як сіль та перець в інших стравах. Смакувати. 🙂
Інгредієнти для торта з марципану:
Візьміть домашній пиріг за рецептом бабусі, матері або будь-яким рецептом, який вас надихне. Різдвяні смаки в ньому точно знайдуться, тому торт може бути з апельсинами, лимонами, горіхами, корицею або карамельним цукром. Щоб полегшити роботу з марципановим покриттям, форма торта рекомендується мати квадратну форму. Але жоден круглий торт неможливо буде прикрасити.
250 г цукрової пудри
2 яйця
ванільний цукор
ванільна есенція (2 чайні ложки)
(сік з лимона)
450 г мигдального борошна
Готуємо торт з марципану:
Змішайте у скляній або металевій мисці цукрову пудру, ванільний цукор, два яйця та ванільну есенцію. Лимонний сік необов’язковий, але якщо його виключити, майте на увазі, що марципан буде надзвичайно солодким. Змішайте з міксером і поставте миску в бейні-марі, протягом цього часу вона безперервно збивається міксером, поки цукор повністю не розчиниться і суміш не придбає консистенцію тонких вершків.
Знову перемішайте після виймання з бей-марі до повного охолодження. Після охолодження додайте мигдальне борошно, навіть на додаток до 450 г, якщо хочете, щоб марципан був міцнішим. Вийміть на стіл, застелений цукровою пудрою, і вимісіть, як будь-яку звичайну скоринку.
Його розкладають лопаткою, достатньо великою, щоб покрити боки торта. Візьміть аркуш і покладіть його на торт, обережно, щоб не було бульбашок повітря. Представте боки вручну і видаліть надлишки шпателем. Хоча він ще м’який, його вдосконалюють широким ножем, щоб усунути можливі нерівності.
Подавання марципанового торта:
Отриманий таким чином торт рекомендується тримати в холодильнику на ніч. Після сушіння прикрасьте свіжими сезонними фруктами або шоколадом. Його подають у невеликих кількостях, і звичайно, він може супроводжуватися збитими вершками або морозивом.