Торт з нутовим борошном і л; олія d; оливкова (веганська) - Au Vert з Лілі

Минулого листопада (2012 р.) Я мав шанс і честь виграти першу книгу з автографом міс Пігут (Petites Ideas pour Grandes UTopies) про Нут (видавництво La Plage). Щоб взяти участь у розіграші, вам потрібно було пояснити рецепт, який змусив нас слиновиділення найбільше відповідно до короткого викладу книги та ситуації, в якій ми хотіли її скуштувати. Рідко думаючи про те, щоб включити в свої десерти нутове борошно, мене заінтригував апельсиновий і мигдальний торт із нутового борошна. Ось мій коментар: «Цей апельсиновий і мигдальний торт, я можу собі уявити, що він уже в роті. Його такі солодкі смаки, його м’якість настільки інтенсивна ... І з наближенням цих суворих зимових місяців, що може бути кращим способом, ніж розслабитися перед каміном, гарним запареним чаєм у руці, шматочком апельсинового/мигдалевого пирога на піднебіння, ніжно смаковане ... Або як сказати, що в кінцевому підсумку життя - це веганська версія, воно дуже гарне. "

борошном

Вірний своєму слову, я чекав, коли в моєму кріслі згорнуться найхолодніші дні і найгарячіший камін, маючи в руці симпатичний шматочок нутового борошняного борошна. Що не пише Міс ПІГУТ у назві (ані вступному слові свого рецепту), це те, що торт з гарним смаком мигдалю та апельсина також делікатно присмачений оливковою олією, інгредієнтом (магією), який я також люблю включати в мої десерти (див. мою шоколадно-оливкову олію Moelleux). Я не розчарований ні своїм перекусом, ні 13 іншими рецептами від Melle PIGUT (хумус, фалафель, панірувальні сухарі, печиво, пластівці, білкові батончики ...), і я можу лише порекомендувати вам отримати цей маленький гурман і дивовижний путівник !

Торт з нутовим борошном та оливковою олією, присмачений апельсином та мигдалем

Інгредієнти для 4-6 осіб:

  • 200 г нутового борошна
  • 100 г легкого або цільного цукру
  • 50 г білого мигдального пюре
  • 120 мл оливкової олії
  • 100 мл апельсинового соку
  • 60 мл мигдального молока
  • 1 с. яблучний оцет або лимонний сік
  • 1 с. їстівної харчової соди
  • Цедра 1 органічного апельсина

Як працює рецепт:

  1. Розігрійте духовку до 150 ° (th.5).
  2. У мисці з’єднайте борошно, цукор і соду.
  3. Додайте мигдальне пюре, оливкову олію, апельсиновий сік, мигдальне молоко та яблучний оцет або лимонний сік.
  4. Все добре перемішайте віночком, поки не вийде однорідна паста.
  5. Наріжте свою апельсинову цедру дуже маленькими кубиками і включіть її у підготовку. Змішати дерев’яною ложкою.
  6. Вилийте заготовку у попередньо змащений маслом/змащений торт або форму для торта (і покрийте розсушеним мигдалем).
  7. Випікайте від 30 до 45 хвилин (міс ПІГУТ рекомендує 30 хвилин, я пекла свій торт протягом 45 хвилин: все залежить від вашої духовки).
  8. Дайте охолонути перед розливанням та дегустацією.

Примітка: Я запилив свій торт цукровою пудрою, це було дуже добре. Міс ПІГУТ рекомендувала заморозити шоколадний торт ... Ммм !