Торт з трюфелями з білим шоколадом від шеф-кухаря Itagirltina
інгредієнти
| 350 г. | вершки |
| 400 г. | Шоколад, білий |
| 250 г. | Маскарпоне |
| 3 | Яйце |
| 75 г. | цукор |
| 75 г. | Борошно |
підготовка
Трюфельний крем:
Вершки нагріти і розтопити в них 350 г шматочків шоколаду, постійно помішуючи. Дайте охолонути. Коли суміш стане холодною, перемішайте маскарпоне.
Тісто:
Збийте яйця і цукор до піни, а потім вмішайте борошняні ложки. Розтопіть 50 г шоколаду на водяній бані і обробіть тісто.
Вилийте в форму з пружинною формою (діаметром 20 см) і випікайте 25 хвилин при 180 °.
Потім залиште до повного охолодження на решітці, а потім поверніть у очищену форму з пружинною формою, можливо, застелену папером для випічки.
Якщо крем для трюфелів недостатньо твердий, збийте ще раз ручним міксером до стійкості. Він більше не повинен бути рідким!
Викладіть крем на торт і поставте в холодильник на 2 години.
Потім можна прикрасити торт какао-порошком та шоколадними пластівцями.
Рецепт від
Більше рецептів від Itagirltina
Рулетики з кабачків на грилі
Рис з каррі
Соус «Аврора» з крабами, лососем та брокколі для пасти
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
На жаль, після цього ви не можете змінити рецепт. Це трохи дурно. TRICK полягає в тому, що вершки і шоколад не плавляться при занадто високій температурі навіть напередодні ввечері. Потім поставте в холодильник на ніч, а наступного дня можете збити вершки до стійкості. Ідея з желатином теж непогана. Ще добрі речі вийдуть наступного разу:-) Вітаю
Привіт, я зробив торт за вашим рецептом. Тут важко виставляти очки, бо спочатку торт розпачував мене, але потім він був дуже смачним. Проблема полягала в тому, що сполука закінчилася з-під форми, і мені довелося кілька разів її «перелопатити». Звичайно, це виглядало не так апетитно, добре, що поруч нікого не було. Ви зазначаєте, що трюфельна маса більше не повинна бути рідкою, тому, мабуть, це була моя вина. Може, я не чекав досить довго? Наступного разу я використав би два-три аркуші желатину і випікав би і викладав весь торт на закриту (!) Сковороду для кіче. Я втратив близько 1/4 маси через витік. Коли решта нарешті застрягла (спітніла.) Торт став хітом на вечірці і дуже сподобався. Однак говорити вголос, скільки калорій там заборонено, я не думаю, що ви можете набагато жирніше і пишніше, так? багато привітань!