Торти з мандаринами та кефіром Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для
Інгредієнти приблизно 24 штуки:
Для тіста:
- 125 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 4 яйця чоловік
- 200 г борошна
- 1 пакетик розпушувача (10 г)
- 5 чайних ложок какао-порошку
- 1 столова ложка rom
Для крему:
- 2 консервовані мандарини (по 312 г)
- 500 мл шефіру
- 200 г цукру
- 10 аркушів білого желатину (приблизно 15 г гранул желатину, тобто 1 пакетик з половиною)
- 200 мл збитих вершків
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів). Вистеліть деко приблизно прибл. 25/35см.
Зверху збийте масло в мисці (масло має бути м’яким, своєчасно виймайте з холодильника), міксером або віночком, разом із цукром. Потім додайте яйця, одне за одним, добре перемішуючи після кожного. Борошно змішується з розпушувачем і какао і просіюється над складом. Змішуйте все, злегка, поки тісто не стане однорідним:
Потім додайте ром і коротко перемішайте:
Випікайте приблизно 22-25 хвилин, потім дістаньте з духовки і дайте охолонути:
Для крему консервовані мандарини розгортають і фрукти виливають у ситечко; дайте йому добре стекти (збережіть сік):
Замочіть желатинові листи у великій кількості холодної води на 10 хвилин. Якщо ви використовуєте желатинові гранули, покрийте їх водою (також холодною), достатньою, щоб провести двома пальцями по гранулах у мисці. Тим часом у великій мисці змішайте кефір, цукор і 3 столові ложки мандаринового соку. Це відкладається.
Потім злийте желатинові листи і покладіть їх у каструлю, щоб вони розчинилися на повільному вогні, постійно помішуючи. Не дозволяється кипіти, оскільки він втрачає свої зв’язані властивості (я його завжди «плавлю» в мікрохвильовці, це займає лише кілька секунд). Якщо ви використовуєте желатинові гранули, немає необхідності зливати його з води, оскільки він буде «поглинати» майже всю воду в мисці (розтопити її такою, яка вона є).
В іншій мисці збийте збиті вершки (збиті вершки повинні бути холодними з холодильника):
І входить разом із скибочками мандарину в кефірний крем:
Цей склад розподіляється за прилавком, який я наколював паличкою з місця на місце і сиропував його мандариновим соком:
Торти прикрашають скибочками мандарину та ізмушоарою (хто має 🙂)