Тост для сніданку ми ставимо на ньому
17 січня 2018 р
Беззаперечно, що сніданок дорослого та дитини (з 3 років) повинен складатися з напою, бажано молока, та скибочок хліба. І не більш-менш густа каша з круп.Цей принцип встановив, що ми можемо покласти на бутерброди, щоб цей сніданок залишався збалансованим ?
Чому бутерброди.
. тоді як пластівці для сніданку такі модні ?
Оскільки переважна більшість цих промислових продуктів є занадто солодкими, іноді занадто солоними, із занадто низьким вмістом клітковини (крім збагачених ними) і мають високий глікемічний індекс (ГІ) (що означає, що їх вуглеводи засвоюються дуже швидко).
Тому що, крім мюслі, де ми знаходимо сухофрукти та сухофрукти, ці крокети розм’якшуються в мисці з молоком і перетворюються на кашу, яку ми не жуємо або яку ми жуємо неясно, коли все n не рухається.
Раптом ця рідка каша ковтається одночасно або майже все, що не дає мозку часу запустити центр насичення. Крім того, він швидко засвоюється завдяки високому глікемічному індексу. Висновок: тяга майже гарантована наприкінці ранку.
Тости, особливо вирізані з хліба з високим вмістом клітковини, потрібно жувати, щоб їх можна було проковтнути, навіть якщо занурити їх у миску! Це займає трохи більше часу, але у нас не буде тяги. за умови, що ці бутерброди не є цукровою паросткою і що вони мають хороший глікемічний індекс, середній або низький.
Хліб, масло, джем ?
Це класичний тост і один з найкращих.
Якщо білий хліб має дуже високий глікемічний індекс (96, майже як у чистого цукру, який дорівнює 100!), Він виявляє, коли він змащений маслом і злегка заклинює, середній ГІ близько 60, оскільки ліпіди затримують засвоєння. Вуглеводи.
Правильні дози - 10 г вершкового масла і 20 г варення на 60 г хліба.
Але бутерброди з цільнозерновим хлібом або, ще краще, із зерном або цільнозерновим хлібом, які мають нижчий ГІ, це навіть краще !
Хліб та Нутелла ?
100 г Nutella містить 56 г вуглеводів і 31 г жиру, в тому числі 10,3 г насичених жирних кислот з пальмової олії. Це те, що написано на етикетці банки.
На сніданок Nutella рекомендує у всіх своїх пабах 2 скибочки хліба по 30 г і 1 чайна ложка по 15 г на кожну з них, або 30 г Nutella.
Хоча цей продукт надзвичайно солодкий, глікемічний індекс Nutella низький (33), оскільки він дуже жирний, що насправді не є харчовою якістю.
АЛЕ. хто, дитина чи дорослий, задовольняться чайною ложкою Nutella ?
Після того, як горщик поставлений на стіл для сніданку, є велика ймовірність, що ми його щедро поширимо та/або почерпнемо безпосередньо з нього. Залежність від цього продукту засуджується - на жаль даремно - усіма дієтологами.
Отже, ніякої Nutella, або будь-які інші смаки занадто солодкі та занадто жирні (навіть якщо вони не містять пальмової олії), під час сніданку ! Їх слід їсти - якщо ви справді не можете обійтися без них! - як ласощі, після обіду та перед чищенням зубів.
Хліб та каштановий крем ?
Каштановий крем дуже багатий вуглеводами (65,5%): вміст каштанів (близько 17%) та вміст цукру (близько 49%). Але він не містить ліпідів, і він заслуговує на надання мінеральних солей і кількох вітамінів. Тим не менше, його ГІ (60) досить високий.
Якщо ми задовольняємося чайною ложкою (як для варення) на кожен тост, не біда. Якщо ми щедро покриємо їх гарною густотою каштанового крему, ми ризикуємо пізно вранці з-за занадто великої кількості швидких вуглеводів.
Хліб та сир? $$
Сільський хліб або злегка підсмажений хліб із зерна, покритий гарною столовою ложкою сиру і невеликою кількістю рідкого меду (1 чайна ложка), це може бути смачно.
І дуже добре збалансований на додачу ! Сир містить трохи білка, який поряд із хлібом сприяє насиченню: будь-яка тяга виключається до обіду.
Якщо ми додамо трохи фруктів: полуницю, абрикоси чи інжир, нарізані шматочками протягом їх сезону, яблуко чи грушу взимку, ми отримаємо вітамінні та оригінальні бутерброди. !
Хліб та квашений сир ?
Для тих, у кого солоний дзьоб !
Ми викладаємо скибочки цільнозернового хліба з хорошим м’яким сиром, таким як Камамбер де Нормандія (AOC), Брі де Мо або Мелун, приготовані до серця, дуже м’яким козячим сиром. Але без вершкового масла, інакше вони будуть дійсно занадто жирними.
Немає ризику тяги, оскільки немає цукру. При дуже низькому ГІ ці бутерброди є зразковими. Крім того, вони забезпечують трохи кальцію, що непогано !
Для дітей краще не використовувати один з таких промислових "сирів для дітей", як Кірі та інші, які містять добавки (тоді як їх немає в традиційних сирах) і які також набагато жирніше.
У будь-якому випадку, яким би не був їх гарнір, секрет хорошого тосту для сніданку полягає у якості хліба та його свіжості..
Щоб не закінчитися, завжди тримайте в морозильній камері запас скибочок цільнозернового або круп’яного хліба, окремо загорнуті в поліетиленову плівку.