Товсте копчене ребро з пюре з капусти - рецепт

1.Дайте жаровні нагрітися, протушкуйте капусту і подрібнену цибулю в невеликій кількості рослинного масла, додайте сіль (не надто, копчене м’ясо також дає капусту) і залийте 500 мл води.

ребро

2.Покладіть копчене ребро з капустою в жаровню і закрийте жаровню. Тушкуйте разом на повільному вогні на плиті близько 2,5-3 годин, час від часу перевіряючи, чи потрібно додавати трохи води.

3.Поверніть товсте ребро раз на половину часу варіння. Після закінчення часу приготування дістаньте ребро з жаровні і покладіть на тарілку. Приправити капусту за смаком і розтерти в пюре ручним міксером, додавши трохи окропу, якщо вона для цього занадто суха.

4-й.Поріжте товсте ребро скибочками і викладіть капусту на блюдо з м’ясом.

5.Подавати з вареною або смаженою картоплею. Як правило, ця страва подається 2 дні, у перший день вариться достатньо картоплі, у другий день картоплю, що залишилася, нарізають кубиками і смажать.