Традиційна китайська дієта - концепція TCM - Форма світу

Категорії

Для схуднення (263)
Бойовик (8)
Усі (5)
Харчування (179)
Фітнес (49)
Здоров’я (62)
Без глютену (1)
Спосіб життя (4)
Струси (1)
Без категорії (2)
Веганська (1)
Вегетаріанська (1)

Палички для їжі готові, звук азіатських звуків доноситься з коробок, дракони та китайські ієрогліфи прикрашають кімнату. А на вашій тарілці є смачні шматочки смаженої качки, рису, смажених овочів і цей геніальний соус сате. Так смачно! Китайці, які подають вам їжу, ніколи не їли б те, що ви їсте, але оскільки вам це очевидно подобається і ви платите за це, йому все одно. Азіатська кухня, представлена нам у багатьох ресторанах, майже не має нічого спільного зі справжньою китайською кухнею. Страви видозмінені таким чином, що адаптований європейці із задоволенням їх з’їсть. Тому що деякі спеції з китайської кухні в іншому випадку прогорять діри через ваш шарф.

З їжею до фізичної гармонії

На китайську кухню значною мірою впливають харчові вчення традиційної китайської медицини. Це вчення базується на ідеї про те, що Інь та Ян повинні знаходитись у рівновазі у здоровому тілі. На додаток до акупунктури, тай-чи, китайських лікувальних та лікувальних трав та масажу Туїна, харчування є одним з елементарних опор традиційної китайської медицини. Основним принципом TCM є ідея, що тіло оточене полем напруги, енергія якого може рухатися безперешкодно лише тоді, коли сили Інь та Ян можуть працювати в гармонії.

Згідно з доктриною TCM, занадто багато Інь проявляється в перевантажених бронхах, набряках, ожирінні та млявості. Почуття жару, гіперактивність та агресія пов’язані з надмірним ян. Дефіцит Янга призводить до меншої кількості Ци, тобто фізичної енергії. Крім того, при занадто невеликій кількості ян організм швидко охолоджується і замерзає. Однак, оскільки кожна людина відрізняється, і розподіл енергії відрізняється від людини до людини, TCM є вкрай індивідуальним вченням. Якщо ви вирішите спробувати TCM для себе, вам слід звернутися до натуропата, який спеціалізується на цьому азіатському способі життя. Потім він створить для вас індивідуальний харчовий профіль.

Ефект завдяки смаку

Трюк чи лікування? У TCM мова йде не про особистий смак, а про фізичний стан. Якщо їжа має гіркий смак, вона має підсушуючий і охолоджуючий ефект, якщо смак солоний, вона зв’язує воду і надає пом’якшувальну дію. Охолоджуючі та «утримуючі» властивості приписують кислої їжі, тоді як гостра їжа сушить та зігріває. Не в останню чергу солодкі продукти мають зволожуючий та підбадьорливий ефект.

На додаток до смаку, у TCM "енергетична температура" є визначальною для ефекту їжі. Енергетична температура не має нічого спільного з фактичною температурою або способом приготування їжі. Тепловий ефект, скоріше, описує, як їжа впливає на інь та ян, тобто сприяє вона інь чи послаблює ян. TCM вимірює енергетичну температуру в п’ять етапів. Він розрізняє холодне, прохолодне, нейтральне, тепле та гаряче. Нейтральні страви із зерна та рису складають основу для всіх інших страв. Деякі препарати можуть змінити тепловий ефект - наприклад, кип’ятінням, пюреруванням або різними спеціями. Згідно з вченням, мікрохвильові печі, морозильні камери та промислове виробництво їжі руйнують їх тепловий ефект.

Оскільки дієта в ТКМ - це не дієта, а одна із форм лікування, практикуючі ТКМ та альтернативні практики наполягають на відмові від власних експериментів. Вони радять звернутися за детальною порадою щодо харчування. Кажуть, що цілющі властивості їжі спрямовані на відновлення енергетичного балансу. Тому діагноз настільки важливий, як правильний вибір їжі та приготування.

TCM під обстрілом

Традиційна китайська медицина так само традиційно трансформується прихильниками альтернативної медицини. Західні форми цього навчання в основному базуються на практиках, які адаптували «нові» методи та практики після перебування в Китаї та привезли їх до Європи. Часто розкручена акупунктура базується на підручнику лікаря Сулі де Моран, який пропагував цю форму зцілення в 20-30-х роках. Зараз незрозуміло, чи був він коли-небудь на голках під час перебування в Китаї. І так багато аспектів китайської медицини занепадають за те, що вони є чистим шарлатанством та езотеризмом. І це не можна повністю відкинути: дослідження нещодавно прийшли до висновку, що ні голковколювання, ні китайські лікарські трави не працюють далі ефекту плацебо. Жоден з наслідків дієти TCM не може бути науково підтверджений.

Ви хочете дізнатись більше про ці теми?

Тоді підпишіться на нашу розсилку і нічого не пропустіть!

Все має свої добрі сторони

Тим не менше, дієта відповідно до TCM також має багато позитивних аспектів. Оскільки страви створені на основі зерен та свіжих овочів, вони багаті фітохімікатами та клітковиною. На відміну від викладання TCM, для цих речовин доступна наукова експертиза щодо користі для здоров’я. Крім того, азіатська їжа в принципі не прописується в китайському харчуванні, натомість краща регіональна та сезонна кухня. Отже, кухня має високу цінність стійкості.

Ми виступаємо за змішану дієту з низьким вмістом цукру, багату білками, яка відповідає вашим потребам. Незалежно від того, любите ви м’ясо чи свідомо уникаєте м’яса, любите мюслі або віддаєте перевагу вживанню йогурту. На сайті Shapeworld.com ви знайдете чудові рецепти, які допоможуть вам знайти шлях до здорової та помірної дієти. Наші продукти були розроблені з експертами з питань харчування, щоб забезпечити вас усіма необхідними поживними речовинами, які вам потрібні для загального здоров'я, і допомогти вам на шляху до вашої комфортної ваги. Погляньте на Shapeworld.com і дізнайтеся, як ви можете використати концепцію для себе нескладним і простим способом.

Привіт з Кельна
Ваша команда Shape World