Традиційна кухня Банско Апарт-готель Lucky Bansko SPA; Розслабтесь

Немає сумнівів, що Банско є одним з найпопулярніших болгарських курортів, який своєю красою відомий не тільки в Болгарії, а й за її межами. Тут, крім дивовижного гірські види, засніжені схили та безліч пригод ви знайдете і багата кухня.

Одне можна сказати точно: у Банско не можна залишатися голодним. Безсумнівно, кухня Банско - одна з найсмачніших з країни і пропонує різноманітні традиційна болгарська кухня на будь-який смак.

Традиційна кухня Банско він унікальний, і всім, хто хоче його спробувати, рекомендується сходити в таверну чи ресторан, де меню готується відповідно оригінальні рецепти з Банско.

Багато фірмових страв Банско готуються також за спеціальними рецептами містять секретні суміші спецій, що є належним їх унікальний смак та аромат. відвідувачів з унікальною смачною кухнею, яка поєднує в собі багатовікові кулінарні традиції. Кухня Банско - це унікальне поєднання смаків та ароматів чиї інгредієнти об’єднали найкраще в природі регіону.

Кухня Банско втілює життя місцевих жителів протягом століть. Це включає прості свіжі продукти, які були доступні простим болгарським жителям Банско. Домашня їжа та м’ясні ковбаски ось деякі речі, якими пишається майстер кулінарії Банско.

Якщо вам подобається справжня болгарська кухня, обов’язково спробуйте фірмові страви Банско. Чудові поєднання спецій і свіжих продуктів, а також те, як особливо для підготовки банку гарантує відмінні кулінарні результати. Банско має широкий вибір апетитні препарати. Однак для їх переліку нам доведеться написати книгу, тому в цій статті ми розглянемо лише деякі з найвідоміших.

Вони є кулінарними шедеврами болгарської народної кухні і представлені в меню більше ніж таверни в Банско. А деякі з них є невід’ємною частиною традиційного святкового столу Банскалі. Зараз ми зануримось углиб Кухня Банско і ми представимо вам деякі з найвідоміших регіональних страв.

Традиційні страви Банско:

Гарячі страви

Банско капама

Це один із найсмачніших та найбагатіших інгредієнтів у регіоні, тому обов’язково замовляйте їх. Це типова страва зими і готується він особливо у великі свята. Готуйте приблизно 5-10 годин на повільному вогні. Подається з хомелк. Банама капама готується в глиняному горщику з рисом, капустою, буряком (також зване в очікуванні) та різні види м’яса: свинина, курка, телятина, кролик, бекон, кров, ковбаси.

Це також додається червоне вино і спеції також кмин, червоний перець, лаврове листя, так само, як кропива Банско - одна із особливих спецій Банско. Коли готову капаму подають окремими порціями, весь вміст яловичини кладуть у піднос. Ковбасу нарізають, а курку обваляють, вставляючи кожен товар однією порцією.

Катіно Мезе

Інший вид Бансько апетитна їжа для місцевих любителів їжі. Продукти, необхідні для котячого м’яса, є свинина, гриби, цибуля, чатні, болгарський перець, смачно. Блюдо тушкується і стає неповторно смачним.

чомлек

Ця страва вважається fielita de Пірін і справедливо. Страва є обов'язковою частиною святкової трапези в банскалі. Смачна та ситна страва, ідеально підходить для холодних зимових днів. Зазвичай його подають до червоного вина. Чолмек готує в глиняному горщику близько 10 годин.

Основні інгредієнти сгомелек це картопля, телятина (але свинина, якщо її у нас немає), морква, ціла картопля, цибуля, помідори, різні спеції: чорний перець, лавровий лист, томатна паста або томатний сік, біле або червоне вино. Хоча готується з простих продуктів, страва дуже апетитний. Корабель є випікається близько 4 годин без картоплі.

Після випікання запіканки з хомелкою зніміть деко і вийміть очищеної та нарізаної картоплі в запіканці, який повертається в піч до Випікайте ще 30 хвилин.

Пояси очікування та бекон

Ця смачна страва з тушонкою з цікавою назвою насправді готується дуже просто. Використовуйте ягоду старий яка вариться на повільному вогні в глиняному горщику. Після закипання квасолеву воду міняють і дають їй знову закипіти з новою водою.

Потім до нього додається голова буряка, що називається "В очікуванні". Додайте сушеного червоного перцю за бажанням і штук бекон. Можна подати з шматочком купальник, а також келих червоного вина.

Поєднуйте з клітками

Ще один смачний рецепт з автентичної кухні Банско, придатний для зимового сезону. Готується з капуста (називається козлом), картопля (так звані комбінації), сушений червоний перець з цибулею, насіння кропу, болгарський перець, сіль, олія.

Безлад

Це свого роду кукурудзяного борошна. Він має форму гнізда і подається наповненим бананова кров, бекон, печінка.

Соло ногами і слухає

Сушена зелена квасоля зі свинячими ногами та вухами. Також він містить сало, червоний перець, часник, петрушку, чорний перець і сіль за смаком. Подається з червоним вином.

Традиційні кулінарні делікатеси Банско:

плавання ковбаси

Регіональний делікатес з неповторним запам’ятовуючим смаком - це все суджукул Банджі. Готується з телятини та свинини. Звіт є 7 кг. свинина та 3 кг теляти. Інші інгредієнти - це свиняча печінка, цибуля-порей, кмин, болгарський перець, чебрець, кріп. Змішані продукти є фаршировані в свинячі кишки а потім сушать, як будь-який вид суджука.

Старе Банско/Метелики/Бабек

Цей добре відомий делікатес регіону став символ Банско і жоден стіл у Банско не може пройти без нього. Ряд страв Банско подають зі старим Банско. Це зроблено з свиняча вирізка та бонфата.

Інгредієнти старого Банско:

• Свинина
• бекон
• свиняча печінка
• косичка (для фарширування)
• сіль
• чорний перець
• кмин
• сіль

Цей легендарний вид суджуків готують і в інших регіонах Болгарії, але старе Банско має особливий смак завдяки рецептурі. оригінал які він готує, а також спеції, які надають йому оригінальний смак. Після готовності суджук кудись завмирає сушити у провітрюваному місці. Смачна закуска готова до вживання після мінімум перебування 6 місяців.

Крещина

Він зроблений з найбільш тендітної та барвистої частини суха свиняча лапа.

Бананова кров

десерти:

Борек

Апетитний і надзвичайно швидкий десерт для приготування десерту Банско. Виготовляється з гарбуз, борошно, олія, мелені горіхи, цукор. Продукти змішуються і все випікається на сковороді. Це може бути подається з кулькою морозива. За сучасним рецептом можна використовувати тістові скоринки.

Кукурін

Назва банан цієї страви перекладено локони. Представляти солодкі макарони який очищається по краях при смаженні. Оскільки він готується швидко і не вимагає багато продуктів, цей десерт був кращим у часи голоду та злиднів.

Огірки роблять із тіста з яйця, борошна, двох столових ложок олії. Нехай тісто сидить 1 год, потім обертати тонку кірку. Візьміть склянку і виріжте з кори кружечки. За допомогою ножа виконуються надрізи від центру кожного кола до його периферії.

Кола з тіста є складають по два-три один на одного і приклеюють до білка. При замовленні зрізи слід відхилити, а потім смажити до отримання золотистої скоринки на масляній бані. Коли я готовий, я готовий посипати цукровою пудрою і готовий до подачі.

Це тип сніданок закуска типовий для регіону Банско та Разлог. Інгредієнти для цього є два яйця, сода, борошно, подрібнений сир, вода. Змішайте інгредієнти, щоб утворилося тісто, яке поміщається в сковороду і випікається. Змастіть олією безпосередньо перед цим.

---