Традиційні тріски вважають рецептами Femme Actuelle Le MAG

тріски

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 400 г Сушена тріска
  • 4 зелені цибулини
  • 1 невелика цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 4 Гілочки петрушки плосколистої
  • 0,5 Свіжий західноіндійський чилі
  • 300 г Борошно
  • 1 пакетик Розпушувач
  • 1 Ванна для смаження

Етапи підготовки

- Напередодні (або 15:00 заздалегідь) розсолити тріску в холодній воді, змінивши воду 3 рази.

- Того ж дня покладіть рибу в казан з холодною водою і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і залиште браконьєрством на 10 хвилин. Злийте воду і дайте рибі охолонути, а потім видаліть шкіру та кістки. Змішайте м’якоть.

- Помістіть тріску в салатник, додайте цибулю і подрібнену цибулю, пресований часник, перець, насіння, нарізаний кубиками, і подрібнену петрушку. Змішайте борошно та розпушувач, потім змішайте з приблизно 40 мл холодної води, щоб отримати еластичне, але досить густе тісто.

- Нагрійте олію в голландській печі (не більше третини), потім обережно опустіть ложки тіста: дайте їм смажитися кілька хвилин, поки вони не вийдуть на поверхню. Злийте, як ви йдете на абсорбуючий папір.