Транспортуйте їжу в терміни, які не можна перевищувати!

транспортуйте
Вирушаючи у відпустку, необхідні деякі запобіжні заходи, щоб запобігти можливим ускладненням, якщо їжа не підготовлена ​​належним чином під час транспортування. Насправді влітку спека погано поєднується із збереженням харчових продуктів, отруєння може статися, якщо певні продукти не утримуються в оптимальних умовах.

Тому слід дотримуватися холодного ланцюга, щоб бактерії не розвивалися, тому низькі температури сприяють збереженню їжі та запобігають розвитку мікроорганізмів. Щоб деякі мікроби, такі як лістерія, стафілокок або сальмонела, не з’явилися, важливо знати максимальні температури зберігання під час транспортування, а також терміни, які не слід перевищувати, оскільки ці два елементи нероздільні.

Охолоджувач може забезпечувати транспортування їжі в повній безпеці, тому важливо забезпечити мінімально можливу температуру, включаючи охолоджувальні елементи, спеціально пристосовані для цієї упаковки. Якщо у вас немає кулера, пора інвестувати 😉

  • Наприклад, фарш із охолодженням, який є одним з найбільш чутливих продуктів, слід зберігати при температурі 2 градуси, щоб не зіпсувати.
  • М’ясні заготовки при 4 градусах, м’ясо птиці також.
  • Свіжі рибні продукти, молюски, приготовані та охолоджені від 0 до 2 градусів.
  • Яєчні продукти, за винятком продуктів UHT, сире молоко, призначене для споживання як є, при 4 градусах.
  • Кулінарні препарати, приготовлені заздалегідь при 3 градусах.

Всі ці температурні показники повинні дотримуватися при транспортуванні їжі, і максимальний час перебування поза холодильником буде залежати від консистенції останнього.

Дійсно, кулер із джерелом холоду дозволяє тимчасово зберігати ці продукти, але не замінює холодильник. Тому пильність необхідна для перевірки цілісності їжі, що транспортується за цих умов, холод завжди повинен бути постійним.

Блок льоду, заморожені охолоджуючі елементи допоможуть довше підтримувати необхідний холод.

Повертаючись з відпустки, завжди приємно приносити їжу з відвідуваного місця, таким чином, це явище дозволяє відчути, що ви трохи продовжуєте своє перебування за сімейним столом, ті самі запобіжні заходи застосовуються тоді для транспорту.

Отже, час, якого слід дотримуватись до появи ризику поза холодильником, буде залежати від умов упаковки. Їжа, яка транспортується, повинна зберігати всі свої властивості та консистенцію, щоб дотримуватися гігієни.