Трансжири з листкового тіста, чіпсів, солодощів - заборонені через 5 років - Ziarul de Sănitatii
Трансжири, що використовуються у харчовій промисловості, щорічно спричиняють понад 500 000 смертей від серцево-судинних захворювань і повинні бути усунені до 2023 року, попереджає Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). Маргарин, випічка, печиво, чіпси, фаст-фуд містять такі шкідливі для здоров’я жири.
Як їсти на свята, щоб уникнути проблем?
Це знімає стрес, і їжа також відіграватиме свою роль!
Скажи мені, що ти їси, щоб я міг розповісти тобі, як твоє серце!
Яка правильна дієта взимку?
Трансжири отримують гідруванням рослинних олій і широко використовуються у виробництві продуктів харчування, оскільки вони дешевші та менш швидко псуються, ніж натуральні жири, стверджують фахівці ВООЗ. В основному вони містяться в маргарині, листковому тісті, печиві, вафлях та інших солодощах, у чіпсах, попкорні для мікрохвильовки, гамбургерах та інших продуктах швидкого харчування, супах швидкого приготування.
Трансжири дешеві та прості у використанні, що робить їх популярними серед виробників, зазначає д-р Тедрос Адханом Гебреєсус, генеральний директор ВООЗ. За оцінками органів охорони здоров’я, щороку споживання трансжирів вбиває понад 500 000 людей через серцево-судинні захворювання. "ВООЗ закликає уряди використовувати план дій" ЗАМІНИ "для усунення трансжирів з промислових жирів у всьому світі", - сказала представник ВООЗ.
План видалення трансжиру
План ЗАМІНИ включає 6 стратегічних заходів для швидкого, повного та стійкого виведення транспромислових жирів зі світового раціону, йдеться у прес-релізі ВООЗ.
- REпогляд: виявлення та вивчення джерел їжі трансжирів та зміна необхідної політики.
- romote: сприяння заміщенню транспромислових жирів здоровими оліями та жирами.
- ІТзаконодавство: прийняття законів або вжиття законодавчих заходів для усунення жирів.
- Assess: оцінка та моніторинг споживання трансжирів серед населення.
- C.поінформованість про злочини: підвищення обізнаності серед політиків, виробників, постачальників та громадськості про наслідки перероблених жирів для здоров’я.
- Еnforce: нагляд за застосуванням законодавчих норм.
Оцінки показують, що заміна трансжирів здоровими оліями може врятувати понад 10 мільйонів людей за 25 років від їх виведення. Позитивні докази та приклади існують у Данії та Нью-Йорку.
"Чому наші діти повинні вживати такий шкідливий інгредієнт?"
У Данії, першій країні, яка запровадила обмеження на вміст трансжирів у їжі, кількість смертей від серцево-судинних захворювань впала швидше, ніж в інших країнах.
Близько 10 років тому мер Нью-Йорка Майкл Блумберг наслідував приклад датчан і заборонив трансжири вживати в їжу. Тим часом посол ВООЗ у світі з питань неінфекційних захворювань Блумберг заявив: «Заборона на трансжири в Нью-Йорку допомогла зменшити кількість серцевих нападів. Ми зробили це, не змінюючи смаку та ціни їжі, а усунення трансжирів з усього світу може врятувати мільйони життів ».
«Чому наші діти повинні вживати такий шкідливий інгредієнт?» - запитує доктор Тедрос. ВООЗ рекомендує, щоб загальне споживання трансжирів не перевищувало 1% від денної норми споживання калорій, тобто менше 2,2 грама на день при споживанні 2000 калорій.
Наскільки погані трансжири?
Трансжири підвищують рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ), біологічного маркера, відомого серцево-судинним ризиком, який він викликає. За даними ВООЗ, збільшення споживання трансжирів збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 21% та ризик смерті від серцевого нападу на 28%. Ряд досліджень показує, що трансжири викликають і підтримують хронічне запалення та атеросклероз.
Фахівці радять нам уважно читати етикетки на продуктах харчування та уникати тих, що містять гідровані жири або частково гідрогенізовані жири, які є не що інше, як трансжири. Натомість ми можемо вибрати здорові джерела жиру, такі як оливкова олія, лляне масло, насіння льону, холодна водна риба (багата на омега-3), авокадо, горіхи, мигдаль. Як відрізнити корисні та погані жири, можна дізнатися тут.