Трав’яна дієта Корисна для серця, шкідлива для мозку
5 вересня 2019 р здоров'я 2 перегляди
Метастатичне дослідження, яке проаналізувало результати Європейського перспективного дослідження взаємозв'язку між дієтою та раком (EPIC), було опубліковане у Британському медичному журналі у вівторок. За останні 18 років було обстежено харчові звички близько 48 000 людей.
Дослідники дійшли висновку, що у вегетаріанців та веганів ризик серцево-судинних захворювань нижчий на 22 відсотки, але ризик інсульту - на 20 відсотків. «Можливою причиною» був нижчий рівень вітаміну В1
За словами експерта з дієтології, веганське само по собі не є здоровим і нездоровим - тут теж важливий баланс
Збалансоване харчування як запорука здоров’я
"Неможливо виявити, чи це вплинуло на дієту чи будь-який інший аспект способу життя учасників дослідження", - написав ВВС. Дієтологи та дієтологи продовжують бачити ключ до здоров'я в збалансованому харчуванні: "Повідомлення для всіх полягає в тому, що добре спланована дієта та широкий асортимент продуктів мають сенс", - цитує ВВС Френкі Філіпса з Британської дієтичної асоціації. Союз дієтологів у Великобританії.
Як виглядає здорове харчування?
На питання, здоровий чи нездоровий сам по собі веганський чи вегетаріанський спосіб життя, відповісти не можна. Раціон не-м'ясоїдів також різко змінився за останні роки: "Асортимент вегетаріанських та веганських страв значно збільшився. Це набагато більше", - сказав Філіппс.
У дослідженні зазначається: вегетаріанська або веганська дієта стала дуже популярною в останні роки. Частково це пов’язано з відчутною користю для здоров’я, а також екологічними та екологічними проблемами м’яса, такими як підвищений ризик раку товстої кишки. Філіпс також скептично ставиться до балансу м'ясних страв: "М'ясоїди не обов'язково мають різноманітне харчування, оскільки вони можуть їсти м'ясо та картоплю щовечора, а не їсти овочі", - каже експерт.
Бобові культури, як нут, є чудовими джерелами заліза
Зверніть увагу на "дієту, багату на поживні речовини"
Однак, на думку Філіпса, ті, хто харчується без м'яса, повинні також забезпечити споживання достатньої кількості поживних речовин, таких як вітамін В12. В12, зокрема, необхідний для здорової крові та нервової системи і міститься в молочних продуктах, а також у м’ясі та рибі. Залізо також важче засвоюється через рослинні продукти. Тому вегани та вегетаріанці повинні стежити за тим, щоб вони їли достатньо їжі, наприклад, цільнозерновий хліб, сухофрукти та бобові.
Холін також важливий для ряду функцій організму, таких як побудова клітинних мембран як нейромедіатора. Найбільший вміст холіну міститься в яйцях, але вегани можуть використовувати його як замінник сої, квасолі та капусти. Однак тофу є хорошим джерелом білка.
ХТО: Здоровіший раціон може врятувати мільйони людей.
Цілеспрямовані інвестиції у здорове харчування можуть врятувати мільйони життів у всьому світі, йдеться у звіті Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). "Дієта повинна бути наріжним каменем базової медичної допомоги", - сказала заступник генерального директора ВООЗ Наоко Ямамото.
Дітей та дорослих слід навчити зменшувати споживання цукру та солі, щоб зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту. Зменшення кількості солі на людину на день до менш ніж п'яти грамів може врятувати 1,7 мільйона життів на рік, за даними ВООЗ у четвер.