Трав’яні рецепти кухаря
Біле філе на баварській капусті з трав’яними та манними пельменями
Подрібніть скибочки тостів і волоські горіхи. Місимо як в мисці з м’яким вершковим маслом, так і приправляємо сіллю. Промити філе риби, обсушити, приправити сіллю, промазати гірчицею, накрити горіховою сумішшю і покласти на зад
Трав'яні курячі грудки з гарбузом та трав'яним пюре
Збийте масло до піни, видавіть часник. Додати подрібнену петрушку та горіхи макадамії та заправити сіллю, перцем та лимонним соком. Потім охолодити в холодильнику протягом 1 години. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Курку промити холодною
Крем Фета з паприкою та зеленню
Вершкове овече сирне занурення, особливо смачне з коржами при смаженні
Лосось з пармезаном, травою та корочкою волоського горіха
Промийте лосось, витріть насухо кухонним папером і видаліть кістки, що залишилися, пінцетом. Промийте лимон гарячою водою, натріть насухо і очистіть цедру від шкірки цедрою або очистіть від дрібної терки.
Млинці з кабачків та моркви з травами та йогуртовим кремом
Кабачки і моркву крупно натріть. Дайте йому настоятися 1 чайній ложці солі протягом 15 хвилин. Тим часом подрібніть цибулю і відкладіть. Змішайте йогурт із крем-кремом, подрібніть петрушку та цибулю-лук та додайте до крему
Мідії зі свіжою зеленню, часником у вершках та білим винним бульйоном (Шардоне)
Прості та смачні мідії з багетом
Збереження трав
Інструкції про те, як Б. може зберегти розмарин і чебрець. Він працює з усіма іншими травами, а також з часником.
Артишоки з травою і гірчичним вінегретом
Вимийте артишоки, відріжте ножицями ще загострені колючки на листках і на кінчику і відламайте держак близько до дна. Помістіть артишоки поруч на підлогу у великій каструлі. Налийте половину води
Салат з курки та капусти
Червону капусту наріжте четвертинками і видаліть плодоніжку. Потім за допомогою терки наріжте або наріжте четвертинки червонокачанної капусти тонкою соломкою. Наріжте цибулю-тонку кілець тонкими кільцями. Подрібніть коріандр. Розірвіть філе курячої грудки, див. С
Трав’яний рулет з яловичого філе
нарізати скибочкою, залити зеленню і приготувати в духовці при низькій температурі