Чи слід вживати молочні продукти Поради щодо харчування
Сьогодні складно скласти думку про молочні продукти. Коли деякі фахівці у галузі охорони здоров’я та харчування вважають їх важливими для побудови міцних кісток, інші доводять протилежне і показують, що інші продукти забезпечують стільки ж білка і кальцію. Здається навіть, що в кінцевому рахунку не рекомендується вживати занадто багато для нашого здоров'я.
Але що це тоді? Чи корисні молочні продукти для нашого здоров'я? Які рекомендуються як частина збалансованої дієти ?
Ви повинні знати, що офіційна французька рекомендація нещодавно була переглянута у бік зменшення - від 4 молочних продуктів на день до 2 для дорослого. Здається, це багато говорить про останнє, незважаючи на потужну потужність молочних фойє. Зрештою, вони не були б настільки "важливими", що хтось хоче нам сказати.
Але споживання молочних продуктів - це також вибір, який повинен враховувати ваші почуття та ваші бажання. Якщо ви хочете споживати молочні продукти, бо цінуєте їх, вам просто доведеться обмежитися 2 порціями на день і вибрати їх якісно. І навпаки, якщо молочні продукти вас не приваблюють, вони не є важливими для вашого здоров’я. Вам просто потрібно збалансувати свій раціон з іншими продуктами, що дуже легко завдяки безлічі альтернатив молочним продуктам .
Якщо ви любите молочні продукти, шукайте продукти з органічного землеробства. Що стосується йогуртів, білих сирів, файселів, петис сюїс, віддайте перевагу їм звичайні (і при необхідності їх ароматизуйте самостійно корицею, стручком ванілі/порошком, гірким какао, кулі з домашніх фруктів ...).
Що стосується сирів, вибирайте їх якісні, органічні або у вашої сироварки, і уникайте “промислових” сирів (відомих брендів). Також зауважте, що чим сир свіжіший (свіжий козячий сир, кущ, рікотта та ін.) І чим він менш жирний, навпаки, чим сир твердіший і сухіший, тим він багатший ліпідами. Свіжий сир є більш вологим і містить від 70% до 80% води. Однак ці два типи сиру мають свої харчові переваги, і тому ідеальним є їх чергування.
Також зауважте, що, як і фрукти та овочі, сири мають сезонність, яку важливо дотримуватися з однієї простої причини: смак сиру багато в чому залежить від молока, з якого його виготовляють. Однак це пов’язано з кормами для тварин. Інакше смакує, якщо корова провела сезон на відкритих полях, пасучись на свіжій траві, або якщо її годували сіном та гранулами в сараї. Це також питання добробуту тварин з дотриманням природних циклів тварин. Ви можете ознайомитись із нашими сезонними календарями сиру, а чому б не спробувати сири на рослинній основі .
Також цікаво варіювати молоко, а отже споживати йогурти, білі сири, молоко та сири корова, коза чи вівця. На завершення віддайте перевагу med знежиреним йогуртам, знежиреному або ½ знежиреному молоку та білим сирам 0% або ½ знежиреному.
І ніщо не заважає вам, звичайно, змінювати молочні продукти на «рослинні молочні продукти», такі як йогурти, виготовлені з соєвого молока, мигдалю або вівсянки, або навіть рослинні мигдальні молоки/соки, овес і соя, які важливо вибрати без додавання цукру і збагачений кальцієм.