Трав’яний досвід; досвід трави

Трави та інші рослини використовувались тисячі років

  • Збереження їжі
  • Приправа страв
  • Загоєння та полегшення ран
  • Захист від хвороб
  • Прикрашаючи дім

У 19 столітті люди їли в середньому 450 різних рослин і трав. Сьогодні ми досягаємо в кращому випадку від 35 до 50. Аромати та консерванти трав все частіше замінюються дешевими штучними добавками, деякі з яких виготовляються з нафти. Нездорова їжа та напої пропонуються дедалі численніше та нав’язливіші способи. Їжі, необхідної нам для нашого здоров'я, стає все менше. Лікарські трави, які називаються «бур’янами», дедалі більше знищуються засобами для знищення бур’янів та штучними добривами. Активні інгредієнти (ферменти) цих рослин є важливими регуляторами нашого здоров'я.

яний

Портрет: Ренате Гоблірш

Як травники збагачують життя людей?
Звичайно, ми не можемо замінити лікаря чи аптеку. Звичайно, трав’янистий сад не може і не повинен цього робити. Але ми хочемо показати людям, як жити здоровим життям превентивно. Як ви можете допомогти собі в надзвичайних ситуаціях чи незначних захворюваннях.

Як саме працюють трави в нашому організмі?
В основному здатність фітотерапії впливати на роботу організму залежить від типу інгредієнта та кількості речовини, яка потрапляє всередину. Місце розташування, характер ґрунту та спосіб обробки також впливають на кількість інгредієнтів у рослині. Поєднання між собою також може посилити ефект.
Регулярно інтегровані на кухню у повсякденному житті, вони сприяють різноманітній, смачній та поживній дієті. Вторинні інгредієнти, такі як ефірні олії, флавоноїди, гіркі та дубильні речовини, слизи, вітаміни, мінерали та мікроелементи вважаються особливо корисними для здоров’я.

Чим трави відрізняються від ліків?
Навіть наші предки мали великі знання про трави та спеції. Лише 200 років тому окремі компоненти (морфін або хінін) були вперше виділені з рослин. З тих пір тисячі речовин були виділені з рослин і відтворені. Але лікарська рослина діє через різні інгредієнти, а не лише один.

Як виникло ваше бажання стати травником?
У дитинстві та юності я багато часу проводив на природі з бабусею. Фрукти, овочі, рослини - я завжди був у захваті від багатьох способів їх використання. Вона знала деякі рослини і часто використовувала їх як ліки. Але я хотів дізнатись набагато більше, і розпочав навчання кваліфікованого травника в 2012 році.

Що сталося тоді?
Вже під час навчання я перетворив наші три сади на природні сади з трав. Як кваліфікований травник, я хотів поділитися своїм ентузіазмом із якомога більшою кількістю людей. Тому я створив власну компанію “kräutErleben” і почав організовувати курси та семінари з питань трав.