Треонін, гліцин і серин - важливі для метаболізму білків і структури багатьох
Треонін, гліцин та серин є важливими будівельними елементами для ферментів, гормонів, нейромедіаторів та багатьох інших речовин. Таким чином, вони сприяють виконанню багатьох функцій в організмі.
Треонін - це незамінна амінокислота з ліпотропними властивостями, яку організм не може виробляти сам, і тому її слід вживати з раціоном. Треонін був виділений з білка фібрину в 1935 р. І синтезований у тому ж році. Цю амінокислоту часто додають у корм тваринам для поліпшення білкового профілю племінних тварин.
Гліцин - це незамінна амінокислота із солодким смаком, виділена з желатину в 1820 році. Гліцин - найпростіша амінокислота (без d- та l-форм), і він не дуже реактивний, коли він вбудований у білки та ферменти. У вільному стані він бере участь у деяких важливих процесах в організмі. Гліцин може утворюватися з треоніну та серину, а також з інших джерел.
Серин також є незамінною амінокислотою; він був виділений із серицину, шовкового білка, в 1865 році. Серин може утворюватися з треоніну та гліцину, а також з глюкози.
Треонін, гліцин та серин виконують важливі функції в організмі
Багато функцій треоніну ще не були ретельно досліджені. Як правило, він необхідний для росту, метаболізму сечової кислоти та імунної системи. Треонін є важливим будівельним елементом в ланцюзі метаболізму білків і сприяє утворенню ферментів і гормонів. Він бере участь у біосинтезі вітаміну В12 та ізолейцину і, у свою чергу, потребує вітаміну В6, магнію та ніацину для своїх функцій. Треонін може зміцнити імунну систему; він необхідний для утворення імуноглобулінів та антитіл. Це допомагає підтримувати здоров’я вилочкової залози, де дозрівають важливі для імунної системи Т-лімфоцити. Завдяки сильним фізичним показникам, треонін може використовуватися для отримання енергії. Разом з гліцином та серином треонін відіграє важливу роль у метаболізмі порфірину.
Гліцин використовується для біосинтезу нуклеїнових кислот, жовчних кислот, креатинфосфату та інших амінокислот. Це сприяє виведенню сечової кислоти і може знизити рівень сечової кислоти в крові. Гліцин необхідний для синтезу гему, важливого компонента гемоглобіну. Те саме стосується утворення пуринів (частина генетичного матеріалу) та глутатіону (коферменту). Гліцин також є частиною рідини в простаті і, як вважають, сприяє її здоровій функції. Гліцин може пригнічувати або послаблювати сигнали нейромедіаторів у центральній нервовій системі, таким чином він має заспокійливу дію. Гліцин пригнічує активність гіперактивних нервів та покращує нервово-м’язовий контроль.
Серин є компонентом фосфоліпідів, які присутні в біологічних мембранах. Це допомагає нейромедіаторам і ДНК формуватися. Серин необхідний для накопичення холіну, ацетилхоліну, цистеїну та триптофану і є частиною багатьох ферментів.
Основні постачальники треоніну, гліцину та серину
Треонін, гліцин та серин містяться у багатьох продуктах, багатих білком. Дефіцит цих амінокислот рідко виникає при збалансованому харчуванні.
Треонін рясно міститься в молочних продуктах, яєчних жовтках, м’ясі, рисі, картоплі та бобових. У зерні треоніну порівняно мало.
Гліцин міститься майже у всіх білковмісних продуктах, особливо в рибі, м’ясі, квасолі та молочних продуктах. Щодня з їжею потрапляє приблизно від 3 до 5 грамів.
Серин в основному міститься в глютені, сої та арахісі.
Деякі продукти, багаті треоніном, містять по 100 грамів
| Треонін | |
| Пшеничний зародок | 1560 мг |
| Соєві боби | 1490 мг |
| лінзи | 1120 мг |
| Форель | 1080 мг |
| Насіння | 1010 мг |
| Баранина, філе | 1010 мг |
| Куряча грудка | 890 мг |
| арахіс | 850 мг |
| сир | 640 мг |
| 1 середнє куряче яйце | 355 мг |
Добова потреба у треоніні
Щоденна потреба у треоніні у молодих дорослих становить близько 14 мг на кг маси тіла, тоді як для більш зрілих дорослих потрібно від 6 до 7 мг на кг маси тіла.
Щоденний раціон покриває потребу в треоніні, гліцині та серині?
При збалансованому харчуванні треоніну зазвичай не бракує. Максимум дієта з сильним акцентом на зерно може призвести до дефіциту, який при необхідності повинен бути доповнений треоніном.
Зазвичай бракує гліцину та серину, оскільки обидві амінокислоти містяться в їжі і можуть утворюватися з треоніну та інших речовин або перетворюватися одна на одну.
Типові групи для підвищеної потреби у треоніні та/або гліцині
- Треонін, можливо, з високою фізичною працездатністю
- Гліцин, можливо, при доброякісній гіперплазії передміхурової залози
- Треонін або гліцин можуть застосовуватися для гіперактивних нервових реакцій та нервово-м'язових розладів
Коли треонін, гліцин та серин відсутні в організмі
Дефіцит треоніну призводить до швидкої стомлюваності, низького рівня енергії, втрати апетиту та втрати ваги.
Дефіцит гліцину та серину зазвичай рідкісний, оскільки обидві амінокислоти можуть утворюватися з треоніну та інших речовин і перетворюватися одна в одну. Незбалансований баланс між амінокислотами серином та цистеїном вважається характерним для деяких психозів.
Чи можете ви передозувати треонін, гліцин та серин або є побічні ефекти?
Треонін та гліцин не мають токсичних ефектів. При захворюваннях нирок або печінки гліцин не слід вживати у великих дозах без медичної консультації. Те саме стосується використання ліків, це може призвести до взаємодій. У надлишку серин може сприяти психотичним процесам і підвищувати кров'яний тиск.
Треонін, гліцин та серин для профілактики та терапії - і скільки?
Треонін, гліцин та серин зазвичай не потрібні для профілактики. Треонін та гліцин можуть застосовуватися терапевтично при деяких захворюваннях.
Загалом, профілактичні добавки треоніну, гліцину та серину не потрібні здоровим людям. Треонін може служити для поліпшення вироблення енергії під час високої фізичної працездатності. Треонін та гліцин можуть застосовуватися терапевтично, треонін дозується максимум до 4 грамів на день, гліцин до 10 грамів на день. Для досягнення заспокійливого або розслаблюючого ефекту введення треоніну може бути кращим, ніж гліцину. Останній лише повільно доходить до мозку, тоді як треонін перетворюється на гліцин безпосередньо в мозку.
Гліцин може використовуватися як супутнє лікування при маніакальних фазах та станах тривоги для зменшення дратівливості. Гліцин і треонін можуть допомогти зменшити спазми через розлади нервової системи. Гліцин можна застосовувати профілактично та терапевтично при подагрі для зниження рівня сечової кислоти в крові. Як супутнє лікування доброякісної гіперплазії передміхурової залози, це може полегшити симптоми; в той же час амінокислоти аланін та глутамінова кислота зазвичай доповнюють.
Як компонент фосфатидилсерину, серин може сприяти регенерації мозкової тканини при хворобі Альцгеймера. Є дані про можливі терапевтичні ефекти серину, проте досліджень надто мало для використання в медичній практиці.