Три їстівні олії під час перевірки якості

Яке масло для чого підходить?

Погляд на масляну полицю в супермаркеті - плутанина. Ось такий великий вибір. Який зараз найкращий? А який для чого підходить? Ми познайомимо вас із трьома найпоширенішими оліями та розкриємо їх переваги та недоліки.

перевірки

Ріпакова олія

Це найпопулярніше кулінарне масло в Німеччині. Що стосується ненасичених жирних кислот, це теж найздоровіша олія: Містить ідеальне співвідношення жирних кислот омега-3 до омега-6, а також багато вітаміну Е. Не використовуйте для смаження ріпакову олію холодного віджиму - воно розкладається при 140 градусах.

оливкова олія

За співвідношенням ненасичених жирних кислот не так добре, як ріпакова олія. Найкраще підходить для салатів, ні за яких обставин для випалювання.

Соняшникова олія

Він містить багато омега-6 жирних кислот, але вони пригнічують дію дуже здорових жирних кислот омега-3 в організмі і роблять олію менш термостійкою. Несмачна універсальна, лише нерафінована соняшникова олія з додатковими вітамінами.