Три правила оптимізованого змішаного харчування

Будучи редактором NetMoms, Піа Коцур отримала великий досвід щодо того, що рухає матерів у повсякденному житті. Вивчивши гендерні дослідження та культурологію, вона із задоволенням поринула у космос батьківських та сімейних питань і зараз очолює редакційну групу NetMoms. Навіть входячи до складу великої (а часом і складної) змішаної сім'ї, вони особливо цікавляться нетрадиційними сімейними моделями. Її кредо: Якщо він відчуває себе добре, то це теж добре.

Науково-дослідний інститут дитячого харчування в Дортмунді (FKE) розробив концепцію оптимізованого змішаного харчування, завдяки якому має бути гарантоване здорове та збалансоване харчування дітей будь-якого віку. В основному він базується на трьох правилах, які повинні допомогти вам вибрати їжу. Що саме означають ці правила, ви можете дізнатись у цій статті.

У цій статті

Правила оптимізованого змішаного харчування: здорове харчування стало простим
Основна структура оптимізованого змішаного харчування
Безкоштовний проїзд для напоїв та рослинної їжі
Остерігайтеся тваринної їжі
Економно вживайте цукор і жири
Різноманітність - це все

Фахівці та батьки сходяться на думці, що здорове харчування важливо, щоб діти могли добре розвиватися як фізично, так і розумово. Але не завжди зрозуміло, як саме хороші резолюції можна застосовувати у повсякденному житті. Чи повинні діти їсти лише фрукти та овочі та повністю уникати цукру та жиру? І як це можна узгодити з побажаннями та уподобаннями дітей?

Правила оптимізованого змішаного харчування: здорове харчування стало простим

Здорова дієта не означає, що ви і ваша сім'я повинні повністю виключати деякі продукти зі свого раціону. Навпаки. Передусім здорове харчування означає баланс. Тому що навіть одностороння дієта із справді здоровими фруктами та овочами в кінцевому підсумку призведе до того, що вашій дитині не вистачить важливих поживних речовин, і ці симптоми дефіциту стануть помітними через фізичні скарги або відсутність концентрації уваги.

Отже, концепція оптимізованої змішаної їжі та її правил не ґрунтуються на заборонах, а мають на меті допомогти вам скласти оптимальну суміш продуктів, а отже, і поживних речовин. Окрім звичайного харчування, важливі пропорції окремих груп продуктів. Цукор та жири настільки ж важливі для здорового розвитку вашої дитини, як клітковина з овочів та зерен, наприклад, але їх слід вживати у значно менших кількостях.

Основна структура оптимізованого змішаного харчування

Вагомість їжі в концепції оптимізованої змішаної їжі наочно зображена пірамідою в кольорах світлофора зеленим, жовтим і червоним. Це полегшує розуміння того, які продукти слід вживати в достатку, які - помірні, а які - економно.

Джерело: Рекомендації щодо харчування дітей та підлітків. Оптимізована змішана їжа optimiX (опублікована Науково-дослідним інститутом дитячого харчування Дортмунда)

Безкоштовний проїзд за напоями та продуктами рослинного походження

Напої та рослинна їжа складають основу піраміди. Напої забезпечують одне з найважливіших поживних речовин, а саме воду. Тому вони завжди повинні бути доступні вашій дитині. Детальніше про вибір та рекомендовану кількість напоїв ви можете дізнатись у статті «Правильно пити».

Рослинна їжа повинна складати основну частину вашого щоденного споживання енергії. Вони повинні становити близько 78 відсотків споживаної їжі щодня. Вони також містять так звані вторинні рослинні речовини, які мають особливі оздоровчі властивості. Наприклад, вони повинні пропонувати довгостроковий захист від раку або серцево-судинних захворювань. У цій таблиці ви можете побачити, скільки їжі повинна споживати ваша дитина щодня:

Остерігайтеся тваринної їжі

Тваринна їжа також є невід’ємною частиною харчової концепції оптимізованого змішаного раціону. Однак з ними рекомендується обережність. Багато продуктів тваринного походження містять велику кількість жиру, який при надмірному споживанні може призвести до проблем зі здоров’ям. Тому вони повинні складати лише близько 17 відсотків щоденного раціону. Ви можете побачити кількість їжі, яка представлена в наступній таблиці:

Економно вживайте цукор і жири

В оптимізованому змішаному харчуванні цукор та жири - це така ж частина щоденного раціону, як і вітаміни та мінерали. І з поважної причини. Оскільки деякі вітаміни можуть бути оптимально засвоєні та перероблені організмом, лише якщо вони розщеплюються жирами, наприклад вітаміни A, D та E. Цукор забезпечує багато енергії і, таким чином, може спричинити короткочасне підвищення працездатності. Тим не менше, ці продукти слід вживати дуже економно, і вони повинні покривати лише решту п’ять відсотків щоденних потреб у харчуванні. Тут ви можете прочитати рекомендовані щоденні кількості:

Різноманітність - це все

Згідно з концепцією оптимізованого змішаного харчування, здорове харчування не вимагає суворого дотримання суворих правил. Важливіше забезпечити достатню кількість різноманітних свіжих і корисних продуктів, щоб забезпечити збалансоване та повноцінне харчування. Якщо організм забезпечується всіма необхідними поживними речовинами щоденною їжею, не потрібні ні спеціальна дієта, ні спеціальні продукти, ні способи приготування. Вегетаріанська дієта також цілком можлива як частина оптимізованої змішаної дієти.

Звичайно, вся інформація лише орієнтовна. Тому суворе дотримання всієї інформації не є абсолютно необхідним для здорового харчування дитини. Допускаються винятки та підтримка здорового харчування в довгостроковій перспективі. В основному, однак, ви повинні переконатися, що пропорції окремих груп продуктів харчування дотримуються приблизно, щоб ваша дитина в довгостроковій перспективі отримувала всі важливі поживні речовини і не споживала постійно більше калорій, ніж потрібно для задоволення своїх енергетичних потреб.

Ми вдячні Науково-дослідному інституту дитячого харчування в Дортмунді (FKE) за надання інформації про здорове харчування дітей. Ви можете замовити індивідуальні інформаційні брошури про харчування дітей на веб-сайті FKE.