Тригліцеридний баланс - Обсерваторія продуктів харчування
Тригліцериди - це жирні речовини або «жири» (особливо рослинна олія та тваринні жири). У людині вони складають основну частину ліпіди тіла і зберігаються в жировій тканині.
Вони також присутні в крові у поєднанні зі специфічними білками. Ці тригліцериди походять або від перетворення харчових ліпідів у тонкому кишечнику, або від розщеплення глюкози печінкою.
У звичайних дозах (від 0,4 до 1,7 г на літр крові для чоловіків, від 0,35 до 1,40 г/літр для жінок) вони становлять енергозабезпечення від тіла. При “ненормальному” рівні (від 4 до 5 г на літр крові) вони генерують різні серцево-судинні ризики. Мова йде про гіпертригліцеридемію.
• Надлишок тригліцеридів
Високий рівень тригліцеридів пов’язаний з дієтичним дисбалансом, а саме надмірним споживанням швидких цукрів, надмірним споживанням алкогольних напоїв. Відсутність фізичних вправ (сидячий спосіб життя) і надмірна вага є обтяжуючими факторами.
• Тригліцериди та холестерин
Саме перетин надлишку тригліцеридів і високого рівня шкідливого холестерину (одночасно із падінням хорошого холестерину) призведе до різних серцево-судинних ризиків (атеросклероз, тобто накопичення жиру в артеріях, інсульт, інфаркт міокарда).
• Інкримінована їжа
Спеціальний хліб (білий хліб, хліб бріош ...), випічка, випічка, печиво, цукор, мед, варення, морозиво, молочні десерти, газовані напої, алкоголь ... і в меншій мірі пересмажені макарони та рис, картопля. .
• Знизити алкоголь
Етанол у алкогольних напоях перетворюється печінкою в тригліцериди. Тому споживання алкоголю слід зменшити до одного на два прийоми їжі максимум або навіть через день.
• Повернутися до нормального стану
На додаток до медичного лікування, дотримання дієти буде вирішальним для повернення до норми. Ми також можемо збільшити споживання продуктів, багатих на омега-3 (жирна риба), які сприяють зниженню рівня тригліцеридів.