Тріо з теплої цвітної капусти; Італійська Поточна Жінка МАГ

Овочі також набувають святкового повітря. В італійському стилі, ця тріо ледь теплої цвітної капусти буде найкрасивішим ефектом на вашому святковому столі.

На 4 особи.

Підготовка: 20 хв. Кулінарія: 30 хв.

Інгредієнти:

3 маленькі цвітні капусти різного кольору (білі, фіолетові ...)

1 невелика коробка філе анчоуса в оливковій олії

40 г кедрових горіхів

6 пелюсток сушених помідорів

12 чорних оливок

1 зубчик часнику

4 гілочки петрушки плосколистої

оливкова олія

солоний перець

Кроки:

Промийте і обсушіть кольорову капусту. Хлібним ножем акуратно наріжте їх скибочками товщиною 1 см. Розкладіть їх, не накладаючи на деко, застелене папером для випічки. Протріть їх маслом за допомогою щітки. Соліть злегка або зовсім ні (досить оливок та анчоусів). Випікайте 20 хв у духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C (6 год.), Потім переверніть їх і продовжуйте готувати 10 хв.

Підрум’яніть кедрові горіхи протягом 3 хвилин на сковороді і оливки обробіть кісточками. Злийте анчоуси і наріжте нарізані кружечками помідори. Вичавіть часник і змішайте його з 3 ст. ложки олії та подрібненої петрушки.

Розкладіть скибочки цвітної капусти на блюді. Полийте маслом петрушки і додайте анчоуси, помідори, кедрові горіхи та оливки. Подавати теплим.

3 ідеї з цвітною капустою

Легкий табуле. Натріть на тертці сирі квіточки або змішайте їх у кухонному комбайні, щоб отримати своєрідну манну кашу. Додайте нарізаний кубиками помідор, петрушку та м’яту, подрібнену цибулю. Приправте оливковою олією і лимонним соком.

Вегетаріанське каррі. Киньте квіточки цвітної капусти з кеш'ю, порошком каррі та оливковою олією. Викладіть у посуд і варіть 30 хвилин у гарячій духовці. Змішайте з пакетиком заздалегідь зварених круп і подрібненого коріандру.

Макаронний соус. Розтопіть на олії 8 зубчиків часнику. Змішайте їх з 300 г вареної цвітної капусти, 15 мл міцного овочевого бульйону, 2 ст. ложки мигдального пюре і сіль. Додайте трохи бульйону до отримання рідкого соусу. Подавати з фузіллі.

Автор: Валері Бестель

Читайте також:

Трюфелі легкі, як пір’я на Різдво