Тришаровий пиріг з ганашем - життя сповнене смакот
Ось невеликий попередній перегляд компонента мого десерту з ідеальної вечері наступної п’ятниці.
Як я вже говорив раніше, я впав на смачний "шоколад". Ну, я не одна на цьому світі. Шоколад на сніданок, щоб добре розпочати вихідний, як перекус між ними, щоб швидко зарядитися енергією, на обід, щоб пройти полуденний мінімум, на післяобідню каву ... 🙂 Я завжди знаходжу причину для шоколаду.
Однак, якби я їв його кожен раз, коли мені захочеться, то, мабуть, я б уже зараз катався. Тому ви повинні вирішити, коли брати шоколадні цукерки. Є багато способів отримати шоколад тут. Шоколад як торт - це чудово, але і як десерт, тож зробіть щось?!
О, ви можете мати обидва одночасно ! Це саме те, про що я думав собі, роблячи цей насичений і вершковий тришаровий торт з трюфелями, який може бути і тим, і іншим, насиченим пирогом або значним десертом. Просто обидва. Якщо ви хочете подати це творіння як десерт, тоді, звичайно, ви не відрізаєте шматочки монстрового торта, а лише невеликі шматочки (наприклад, вирізані прямокутником або округлені).
Однак, щоб уникнути можливих шокових цукрів, я хотів би зазначити, що це творіння справді є бомбою з точки зору інгредієнтів і, можливо, також калорій. Але хто дивиться на калорії, коли вони їдять шоколад ... Саме так. Зрештою, ви хочете мати можливість насолоджуватися речами.
Ось мій «ідеальний рецепт вечері» для вас (трансляція 28 лютого 2014 року) для тришарового торта з ганашем:
- Шар: Білий шоколадний торт:
2 яйця
125 г цукру
125 г вершкового масла
70 г білого шоколаду
60 грам борошна
Спочатку потрібно спекти соковиту основу для торта. Для цього збийте яйця з цукром до піни. Нехай масло і білий шоколад повільно плавляться на гарячій водяній бані або в мікрохвильовці. Потім додайте яєчну суміш. Поступово підмішуємо борошно і все добре перемішуємо.
Змастіть форму для пружинних форм і влийте кляр. Випікайте при температурі 180 градусів близько 20 хвилин (час випікання може дещо відрізнятися). Дайте охолонути.
- Шар: Темний Ганаш Шар:
Подрібніть 200 г чорного шоколаду
200 г збитих вершків
Подрібніть кувертюру на невеликі шматочки. Доведіть збиті вершки до кипіння, залийте кувертюру, почекайте хвилинку, а потім розмішуйте, поки шоколад повністю не розчиниться. Залити охолодженою основою для торта. Нехай охолоне.
- Шар: Білий Ganache Шар:
200 г білого кувертюру
70 г збитих вершків
Зробіть те саме з білою кувертюрою. Подрібніть кувертюру, доведіть збиті вершки до кипіння, залийте кувертюру. Перемішуйте, поки кувертура не розчиниться, це може зайняти деякий час. Потім залийте гладкою масою пиріг, дайте йому охолонути і схопиться.
Коли ганаш повністю встановлений (це займає кілька годин), ви можете нарізати його на шматки як завгодно. Наприклад, з ним можна подати карамельний соус.
Ви можете знайти більше шоколадних гріхів тут: