Тріска із знесолення - рецепти, приготування їжі та їжі
Опубліковано 2 червня 2018 року
В даний час ви можете знайти тріску у двох формах: солену і сушену, старомодну або вже знесолену, у свіжому або замороженому відділі.
У цій статті я розтлумачу вам, як правильно знесолити тріску в кожному з цих двох випадків, щоб у вас не вийшло неїстівне блюдо, оскільки воно занадто солоне. !
Знесолити сушену тріску
У цьому випадку тріска дуже солона, оскільки саме сіль її зберігає.
- Почніть з передачі шматочків тріски в холодну воду, щоб позбутися зайвої солі.
- Покладіть їх у посуд і залийте холодною водою. Знімаємо плівкою і відкладаємо в холодильник. Залиште знесолити на 24 години, змінюючи воду кожні 4 години.
- Через 24 години скуштуйте тріску. Якщо воно все-таки занадто солоне, можна занурити його в молоко.
- Очистіть шматки і видаліть хребти, а також центральний хребет. Тріска готова до приготування.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ: тривалість 24 години - це мінімум для не надто товстих шматочків (близько 1 пальця) та дотримання 6 змін води. Якщо шматки товщі, додайте 24 години на товщину пальця !
Знесолити тріску під вакуумом або заморозити
У цьому випадку тріска набагато менш солона, однак її потрібно залишити просочитися, щоб видалити решту солі. Це повинно ґрунтуватися на інструкціях, поданих на упаковці, ступінь засолювання може відрізнятися в залежності від продукту. Зазвичай достатньо однієї ночі.
Ось у вас це, тепер ви знаєте все про те, як знесолити тріску, і все, що вам потрібно зробити, це приготувати її! Ви можете проконсультуватися з колекцією рецептів тріски і сміливо розміщувати свої, якщо знаєте про якісь чудові рецепти. !