Тріска з картоплею в часниковому соусі

Іспанці вміють готувати рибу.

Я зустрів галицького Хека (маючи на увазі хека, як у Галичині), читаючи статті, щоб практикувати свою іспанську мову. Мене одразу привернув зовнішній вигляд, і вже наступної секунди той факт, що він з картоплею, змусив мене представити його в меню вихідних. Рецепт можна скласти з іншим видом білої риби (наприклад, філе тріски або калкан). Цього разу я вирішив піти на заморожений хек. Він має ніжний смак, крім того, він дешевий (близько 15 лей/кг). Я вибрав його і розморозив згідно з інструкціями тут. Як добре, коли я виконую мої поради! Вийшло чудово! мені це подобається!

інгредієнти
Тріска з картоплею в часниковому соусі

650 гр хека (очищений зважений, 3 стовбура)
650 гр червоної картоплі

Часниковий соус (Аджада)

8 зубчиків часнику
1 невелика цибулина (близько 50 гр)
1 лавровий лист
75 мл оливкової олії першого віджиму
1 чайна ложка солодкої паприки
1/4 пучка петрушки

1 невелика цибулина
1 менший шматочок цибулі-порею
1 морква
1/2 чайної ложки перцю
хвости петрушки
75 мл сухого білого вина
сіль

---