Тривожні результати дослідження
Дієта, багата молоком, не зменшує ризик переломів, згідно шведського дослідження, яке показало, що навпаки, жінки, які випивають більше трьох склянок молока на день, частіше страждають від переломів.
Дослідження у Швеції, результати яких опубліковані в British Medical Journal, свідчать про те, що жінки, які випивають більше трьох склянок молока на день, частіше страждають від переломів, ніж ті, хто споживає меншу кількість.
Однак вчені попередили, що їх дослідження лише припускає тенденцію і не слід тлумачити як доказ того, що велике споживання молока викликає переломи.
Такі фактори, як вживання алкоголю та вага тіла, найімовірніше враховуватимуться при переломах, стверджують експерти.
Молоко рекомендується протягом багатьох років як хороше джерело кальцію, але дослідження, які намагалися відповісти на питання, чи сприяє ця їжа зміцненню кісток, і менша частота переломів прийшли до суперечливих висновків.
Читайте також
Дослідники у Швеції проаналізували харчові звички 61 400 жінок у період з 1987 по 1990 рік і 45 300 чоловіків у 1997 році, а також контролювали їхнє здоров'я протягом декількох років.
Учасникам було запропоновано заповнити анкети щодо частоти споживання певних продуктів, таких як молоко, йогурт та сир, протягом року.
Потім дослідники відстежували, скільки учасників перенесли переломи і скільки померло в наступні роки.
За 20 років, протягом яких спостерігали жінок, було відзначено, що ті, хто випивав більше трьох склянок молока на день (680 мілілітрів), частіше страждали на переломи, ніж ті, хто випивав менше.
Крім того, жінки, які пили багато молока, мали вищий ризик смерті.
"Жінки, які випивали три або більше склянок молока на день, мали подвійний ризик смерті в кінці дослідження, порівняно з тими, хто випивав менше склянки на день, а жінки, які пили багато молока, мали на 50% більший ризик. страждає від перелому стегна ", - сказав Карл Майклссон, дослідник Університету Уппсали.
За чоловіками спостерігали в середньому протягом 11 років після первинного опитування, і результати показали схожу, але менш виражену тенденцію.
Щодо кисломолочних продуктів, таких як йогурт, дослідники спостерігали протилежну тенденцію, коли люди, які вживають більше йогурту, рідше страждають на переломи.
Професор Майклссон каже, що результати досліджень можуть бути наслідком вмісту цукру в молоці, яке, згідно з попередніми дослідженнями на тваринах, показало, що воно прискорює процеси старіння.
"Результати нашого дослідження можуть поставити під сумнів обґрунтованість рекомендацій споживати багато молока, щоб запобігти переломам, спричиненим занадто крихкими кістками, але висновки слід тлумачити обережно, беручи до уваги спостережний характер дослідження", - сказав експерт. припустив, що дієтичні поради не слід міняти до подальшого вивчення.
Професор Сью Ленхем-Нью з Університету Суррея каже, що дослідження мало користі.
"У нас немає оцінки впливу фізичної активності чи інших звичок, що мають відношення до здоров'я або смертності кісток. І ефект підвищеного індексу маси тіла в цьому дослідженні не був повністю вивчений. Ми знаємо, що низьке споживання кальцію (менше "400 міліграмів на день) є фактором ризику розвитку остеопорозу. Слід заохочувати людей приймати збалансовану дієту, яка включає молоко та молочні продукти, які є дуже важливими", - сказала Ленхем-Нью.