Тропічний інститут - Поради щодо подорожей - Їжа та пиття під час подорожей

Тому що до 50% усіх далеких мандрівників Діарейні захворювання ви повинні дотримуватися старого англійського правила, коли справа стосується їжі:

Зварити, зварити, очистити від шкірки або забути
Зварити, обсмажити, очистити від шкірки або забути!

. Ось декілька порад щодо тем "їжа та напої під час подорожей", а також "профілактичні заходи" та "варіанти лікування", щоб ви могли якомога більше насолоджуватися поїздкою без проблем зі шлунком або кишечником:

Поради щодо їжі та напоїв
.

Діарея/захворювання шлунка та кишечника під час подорожі
.

Важливі профілактичні заходи
.

Варіанти лікування діареї мандрівника
.

Відео: П’ять ознак харчового отруєння

Поради щодо їжі та напоїв
.

Наступні продукти харчування та напої - теж уникати:

• Устриці та інші сирі морепродукти
• сира риба; Їжте рибу, яку ви зловили самостійно (також смажили), лише якщо ви знаєте достатньо видів, оскільки вони можуть бути отруйними
• сире м'ясо
• Салати та сирі овочі
• фруктовий салат
• Лід - і морозиво, і кубики льоду
• холодні буфети
• Їжа, яка довше зберігається в теплі
• вода з під крану
• непастеризоване молоко
• Заморожені продукти, так як холодний ланцюг часто переривається

Коли Питна вода А при чищенні зубів найкраще використовувати мінеральну воду в пляшках або кип’ячену воду. Також використання спеціальних Дезінфікуючі таблетки для водопровідної води або використання Фільтри для води з керамікою Katadyn чиста питна вода. Свіжозаварений чай і кава, як правило, є безпечними напоями, як і пиво та вино. Однак шлунок часто чутливий до занадто холодних напоїв - будьте обережні з нагрітим тілом, особливо в спекотні дні відсутність холодних напоїв до.
.


Ви можете уникнути багатьох джерел зараження під час "повсякденних канікул" у готелі. Для екскурсій на човні чи довших автобусних подорожей углиб країни тощо. Однак ви не завжди можете їсти і пити там, де, коли і що хочете. Уникайте всіх сирих або охолоджених продуктів! При необхідності ви можете взяти з собою питну воду та деякі провіанти.

Якщо ви не можете отримати їжу, яка є абсолютно гігієнічною, ризик можна дещо зменшити, вживаючи лише невеликі кількості: шлункова кислота має певний захисний ефект. Навіть аперитив перед їжею та гострі страви можуть запобігти діареї незначною мірою, збільшуючи кислотність шлунку або збільшуючи приплив травних соків. Слід уникати куріння та вживання великої кількості рідини перед їжею.

В іншому випадку: мийте руки перед їжею - бажано з власним милом - і не використовуйте використані рушники для висихання.

Діарея та інші шлунково-кишкові розлади

Діарея більшості мандрівників виникає в перші кілька днів перебування за кордоном, коли кишечник ще не звик до «чужих» бактерій та вірусів. Зазвичай пацієнт знову стає здоровим через кілька днів. Більш серйозні кишкові інфекції зустрічаються набагато рідше - вони часто пов’язані з спазмами в животі, блювотою або лихоманкою. Стілець може бути слизовим або кров’янистим. Можливими причинами таких діарейних захворювань є бактерії або паразити (наприклад, лямбліоз = лямбліоз, амебна дизентерія).

Харчове отруєння проявляється через кілька годин після вживання зіпсованої їжі з блювотою та діареєю. Тиф і паратиф, поліомієліт, гепатит А та гепатит Е та різні паразитарні захворювання, такі як кишкові глисти, також є одними з інфекцій, якими можна заразитися під час подорожі під час необережного прийому їжі та пиття. Яйця глистів та попередники трихінелів або печінкового, легеневого штампу тощо можуть потрапляти через недостатньо розігріту їжу (м’ясо, що містить цисти, прісноводна риба або молюски, що містять метакаріум).

профілактика

Обережність під час їжі та пиття є найкращою профілактикою діареї, оскільки немає ні вакцинації, ні корисної профілактики таблетками проти діареї мандрівників, амеб та інших кишкових паразитів. Жодного абсолютно безпечного профілактичного захисного ефекту ніколи не було доведено для будь-якого з безлічі безрецептурних препаратів, що пропонуються. Деякі антибіотики знижують сприйнятливість, але через можливі побічні ефекти (наприклад, підвищену чутливість шкіри до світла при використанні тетрациклінів) як профілактику або лише при використанні лосьйонів з дуже високим сонцезахисним фактором (фактор 30-40).

Вакцинація проти гепатиту А проводиться з 1992 року. Однак не існує вакцинації проти гепатиту Е, який також передається через заражену їжу і може бути особливо небезпечним для вагітних жінок.

Лікуйте діарею мандрівника

Пити багато - головний пріоритет. Загублену рідину найкраще замінити бульйоном, фруктовими соками або цукровим чаєм. Розчини з аптеки, що містять сіль і глюкозу, особливо корисні для дітей та людей похилого віку (наприклад, Елотранс або Санталвт).

Цукрово-сольові розчини також можна легко приготувати самостійно:

• 1л соку, 1 чайна ложка кухонної солі, 2 столові ложки цукру або
• 1л чорного чаю, 1 чайна ложка кухонної солі, 2 столові ложки цукру, сік з 2 апельсинів

Багато цього п’ють маленькими ковтками. В іншому випадку величезна втрата води та солі при важкій діареї спричиняє підсохнути тіла. Це небезпечно в будь-якому віці, але особливо для маленьких дітей та людей похилого віку.

Якщо z. Б. на рейс або автобусну подорож швидке відновлення Препарат проти діареї можна використовувати разом із Діюча речовина лоперамід застосовувати у разі діареї без температури та без втрати крові в калі. Однак застосовувати його слід лише короткий час, оскільки лоперамід часто затримує виведення мікробів і, отже, загоєння. Рослинні танінові препарати на основі діючих речовин або Lactobacillus boularfii, а також абсорбуючі речовини можна використовувати для профілактики та лікування легкої діареї, особливо у людей похилого віку та зі слабкою імунною системою. Якщо у вас кривава діарея та стійка температура, слід якомога швидше звернутися до лікаря.

Вживання паличок з кренделями, білого хліба, кашки та бананів, а також пиття соди з колою та зацукрованого чорного чаю також можуть бути корисними в окремих випадках. Чи є такі заходи після 48 до 72 годин невдало, Якщо симптоми погіршуються або якщо хвороба важко фізично порушена або пов’язана з частими блювотами, слід негайно звернутися до лікаря.

Відео: П’ять ознак харчового отруєння
.


Джерело: CDC, 22.04.2019

26 квітня 2019 р. мед. Андреа Гонтард (AG), спеціаліст із загальної медицини

---