Тулумба, турецький медовий пиріг Самарів кулінарний блог
Тулумба, турецький медовий пиріг
Рецепт Тулумба, турецький медовий пиріг
Торти Тулумба Татлісі турецького походження з хрустким медом - це чисте ласощі для смакових рецепторів, які вітаються під час вечорів Рамадану з Балах-ель-Шам та Злабією, не забуваючи про булочки Баклава та наш неперевершений Калб-елуз.
Я відновив свій рецепт Балах-ель-Шам, змінивши лише насадку, використовувану для цих тулумб. Їх дуже просто зробити за допомогою кондитерської основи з чоу, наприклад, для чурро чи навіть золобії, ми можемо додати кукурудзяний крохмаль, але я не знайшов різниці між двома версіями.
Протягом місяця Рамадан нам потрібні солодощі, щоб відновити сили після довгих днів, проведених без їжі та пиття. Рамазанські ночі унікальні прекрасною атмосферою, після Іфтара (перерви молодих) ми подаємо східні тістечка на меді, як правило, у супроводі м’яти чай.
Мені дуже подобається атмосфера цього благословенного місяця, навіть якщо дні виснажливі, ми цінуємо кожен день, сподіваючись, що ці турецькі торти сподобаються вам, і якщо ви їх спробуєте, не соромтеся залишати мені коментар.
Турецька Тулумба
Приготувати сироп:
Доведіть цукор і лимон до кипіння протягом декількох хвилин, щоб отримати не дуже густий сироп при охолодженні. Заповідник.
У каструлю налити воду, олію, масло, сіль і цукор. Довести до кипіння.
Всипте борошно відразу і перемішайте дерев’яною ложкою (той же принцип, що і капуста). Отримуємо гладку пасту, яка відшаровується з боків каструлі.
Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути приблизно 30 хвилин.
Додайте яйця по одному (додайте 1-е яйце перед додаванням наступного).
Помістіть тісто в мішок для труб.
Я розрізав палички змащеними промасленими ножицями безпосередньо над сковородою, наповненою холодним маслом (це дозволяє мені отримати хрустку тулумбу), їх також можна смажити на дуже гарячій олії.
Торти Тулумба піднімуться на поверхню і розбухнуть в міру нагрівання олії.
Коли коржі стануть золотистими, злийте їх і занурте в холодний мед. Помажте коржі сиропом, злийте їх на друшляк.