Збільште картопляний діабет більше

про політику та культуру харчування та харчування

їсти
- Культура харчування
  - насолода
  - смак
  - Добре харчуватися
- Політика харчування
- Харчова психологія
- Занадто багато їжі
  - Ожиріння
  - Дієти
- Їжте по-різному
  - Еко, Біо та Ко
  - Менше м’яса
  - Вегетаріанська
  - Сталий
- Читайте
- Бачили
харчування
- Поради щодо харчування
- дієтологія
- Харчова освіта
- Харчова поведінка
- Економіка продуктів харчування
- Світова їжа
  - Гіпотрофія
  - голод
Моменти культури харчування
- фотографії
- Люди

Чи робить картопля діабет?

Ті, хто їсть багато картоплі, мають підвищений ризик розвитку діабету - такий висновок нещодавно опубліковане дослідження Гарвардського університету в Бостоні (США) на основі даних близько 200 000 людей у трьох великих когортних дослідженнях. Американські дослідники приходять до висновку: Збільшення споживання картоплі, особливо картоплі фрі, було пов'язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу незалежно від ІМТ та інших факторів ризику.

Коли я підріс у 1960-х, навряд чи було вдома дня без картоплі. Батько, мабуть, у ті часи з’їв тони картоплі. Він був виноробом - тоді це була важка зворотня робота. Працюючи фізично щодня на винограднику. В обід він не залишив сумнівів: якщо ви хочете бути ситим, вам потрібна картопля - в ідеалі з гарним шматочком м'яса та руф. Альтернативи картоплі як гарніру (майже) не було. Рис був чужим для сільського смаку, а локшину подавали не частіше одного разу на тиждень. Інакше картопля, картопля, картопля - як мінімум у п’яти варіаціях: варена картопля-картопля-куртка-смажена картопля-картопляне пюре-картопляний салат. У мого батька ніколи не було проблем із ожирінням, високий рівень цукру в крові - не кажучи вже про діабет - до глибокої старості.

Повернемося до дослідження: Як може бути, що наша стара стара картопля викликає діабет? З огляду на результати Гарварду, дієтолог, професор Ніколай Ворм задає собі це питання і дає таку відповідь, за допомогою якої він посмертно реабілітує споживання картоплі мого доброго старого батька: картопля згодом страждає відповідальна! Повсюдний дефіцит сну, хронічна м’язова бездіяльність, щоденний дистрес, відсутність сонячного світла, пов’язаного з роботою, якщо назвати лише кілька факторів, готують основу для цього порушення обміну вуглеводів, яке називається резистентністю до інсуліну. Здоровий спосіб життя, який відповідає видам, резистентність до інсуліну зникає, а споживання вуглеводів не створює жодних проблем ». Дякую за це твердження, містере Ворм!