тунця
Харчові цінності на 100 г:
Калорії: 107 ккал
Білок: 25 г.
Вуглеводи: 0 г.
Жир: 0,8 г.
У п’ятницю є риба! Те, що традиційно робилося довгий час, зараз стихло, так що риба також є в меню протягом тижня. На жаль, недостатньо часто. Німецьке товариство харчування рекомендує їсти здорових морських тварин частіше одного разу на тиждень. Якщо у вас немає свіжої риби, ви можете використовувати консервований тунець. Це вже приготовано, тому ви можете подати його відразу.
Приблизно 25 грамів білка на 100 грамів, тунць містить більше білка, ніж яловичина або свинина. Оскільки ці білки мають дуже високу біологічну цінність, ваш організм може засвоїти їх майже повністю. Якщо ви їсте квасоля або червону сочевицю, які також містять дуже багато білка, у той самий прийом їжі, біологічна цінність тунця зростає, щоб різні амінокислоти могли бути використані ще краще.
Якщо для вас у їжі важливий не тільки вміст білка, але й низький вміст жиру, ви потрапили в потрібне місце: риба містить лише 0,8 грама жиру на 100 грамів, а тому дуже низька. Проте, тягнучись до банки, ви повинні переконатись, що вживаєте тунець, замаринований у "власному соку". Якщо ви купуєте рибу, яка збереглась у соняшниковій олії, вміст жиру збільшується в рази і вона більше не підходить для дієт.
Оскільки запаси риби знаходяться під загрозою по всьому світу, вам також слід переконатися, що на балончику надрукована або печатка MSC, що означає відповідальний промисел, або печатка SAFE. Тут тунця зловили з-за уваги до дельфінів.
Поради щодо підготовки:
Якщо ви купили свіжий тунець, він буде смажений лише короткочасно з обох сторін. Порівняно з яловичим стейком, тунця також їдять "сирим".
Консервований тунець можна їсти прямо або з хлібом, і він чудово використовується в салатах та соусах.
Інша білкова їжа
