Свіжоприготовлене здорове харчування не дороге - mari-online guide for life
Система розрахунків показує, що, коли справа доходить до їх справжньої вартості, зокрема, овочі є справжніми угодами
"Харчуватися здорово? Як звичайний заробітчанин, я не можу собі цього дозволити. У мене ніколи нічого не залишається в кінці місяця ». Цей аргумент часто звучить, коли говорять про здорову дієту. Якщо справа лише у порівнянні кількості калорій із ціною та отриманні великих кількостей за якомога менше грошей, нездорова їжа насправді працює краще. Це дешевше. Надто дорогий аргумент є вагомим на перший погляд - а також чудовим виправданням споживання каррівурсту та ко.
Швидке харчування проти моркви
Це не зовсім неправильно - і все ж це засновано на помилці в мисленні, яка базується на нестачі інформації. У нас немає доступної комп’ютерної моделі, яка б визначала цінність - і не лише вагу чи кількість калорій - їжі стосовно ціни. Наприклад, як можна порівняти фаст-фуд з морквою чи капустою, не будучи несправедливим?
Харчові цінності стосовно витрат
Вчені Гарвардського університету хотіли зробити саме це і розробили для цього систему. Ви можете порівнювати вартість продуктів по відношенню один до одного на основі їх харчових цінностей таким чином, щоб склалася реалістична картина. Відповідно, свіжі овочі часто дорожчі в чотири рази, але також цінніше готових продуктів у 24 рази. Іншими словами, ви отримуєте шість разів більше, ніж купуєте необроблені овочі замість консервів.
Замість м’яса найбільш корисні овочі
М'ясо втричі дорожче, але має менше поживних речовин високої якості. Тут вчені приходять до висновку: з овочами замість м’яса ви придбали харчову цінність у 48 разів за третину ціни, тож уклали супер угоду. Якщо ви намагаєтеся отримати якомога більше поживних речовин за свої гроші, ви отримуєте горіхи, соєві продукти, боби та цільнозернові продукти, а м’ясо чи молочні продукти залишаєте позаду.