Тунець - універсальна їжа, ідеально підходить для сніданку, обіду та вечері
Сьогодні питання!
Хоча споживання риби вже не на рівні, встановленому режимом періоду до 89 року, коли населення з'їдало рибні консерви вранці, опівдні та ввечері, навіть якщо вони того хотіли чи ні, тенденція на цьому ринку зростає, починаючи з 2013. Цей корисний аспект для здоров’я споживачів зумовлений головним чином покращенням рівня життя, а також новими тенденціями споживання.
Тон - підходить для будь-якого часу доби
Ми далеко відстаємо від Іспанії, Франції, Італії чи Ісландії, де на рік споживається 90 кілограмів риби. Але через зростаючу турботу населення про їжу риба стала займати важливе місце в харчуванні румунів. Це ще простіше, оскільки риба присутня на ринках і в магазинах у різних формах та асортиментах, завдяки чому доступна для багатьох страв. Тунець, який користується великим попитом, також привертає увагу споживачів, особливо жінок, які хочуть піклуватися про свою фігуру, будучи простими у приготуванні. Вам не потрібно більше банки шматочків тунця Єви в оливковій олії для швидкого, простого страви або, якщо потрібно, навіть для претензійного. Сам по собі або як основний інгредієнт, тунця можна в будь-який час перетворити на бутерброди, макарони, спреди, салати, овочеву начинку, піцу, можна додавати в сальсу, їсти з коричневим рисом або шпинатом.
Низьке споживання риби в Румунії
Недавні дослідження середньорічного споживання риби в Європейському Союзі показують, що румуни в рейтингу одні з останніх із середнім показником менше 6 кілограмів на душу населення. Для порівняння, іспанці споживають в середньому 40 кілограмів риби на рік. Таким чином, сім’я в Румунії споживає більше одного разу на три тижні. Дієтологи стверджують, що збалансоване харчування повинно включати всі речовини та мінерали в помірних пропорціях. Щоб на 100% виправити поточний дисбаланс, румуни повинні їсти два рази риби або морепродуктів на тиждень.
Тон, який надає тон в дієті
Тунець відрізняється вражаючою кількістю селену, присутнього в ньому у вигляді «селеноїнів». Чому ці речовини настільки важливі для тих, хто обирає в своєму раціоні тунця? Селеноніни - це більш потужна форма антиоксиданту, яка захищає тонус від вільних радикалів, і, здається, вони навіть можуть зменшити вплив ртуті на організм. Тунець багатий комплексом вітамінів групи В, вітаміном D, містить фосфор, калій, магній, білок та високо цінувані здорові жири, Омега-3 та Омега-6. Ця риба є хорошим протизапальним засобом, і її споживання допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням завдяки жирним кислотам. Калій, який він містить, регулює кров'яний тиск. Тунець також ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути, оскільки в ньому мало калорій. Після досягнення віку 1 року тунець рекомендується вводити в раціон дитини, але в невеликих кількостях, приблизно раз на тиждень.
Споживні форми тунця
Тунець доступний у свіжому вигляді у вигляді філе тунця або його шматочків, але на румунському ринку він зустрічається більше у збереженому або вже обробленому вигляді. Як і лосось, свіжий тунець недовго тримається на льоду.
Спосіб вилову тунця сильно впливає на якість його м’яса. Показано, що інтенсивна м’язова активність під час захоплення накопичує в м’язах молочну кислоту і тим самим знижує рН. Найпопулярніший варіант тунця - Thunnus thynnus або блакитний тунець, теплокровний хижак, який мешкає в Атлантичному океані і може досягати довжини 4 м, відповідно маси 600 кг. Однак цей вид знаходиться під загрозою зникнення через інтенсивний риболовлю в останні роки. Найпоширеніший, але також найменший - Thunus albacares або жовтокрилий тунця, що походить з Індійського та Тихого океанів. Він широко використовується в банках, але також у свіжому вигляді.
Румуни не є великими споживачами тунця, вони віддають перевагу іншим морським видам - скумбрії, оселедцям, кільці та трісці, а серед прісноводних видів - форелі, коропу, карасям і лососі. Однак тенденція також стосується споживання тунця, який користується зростаючою популярністю завдяки своїй універсальності для всіх прийомів їжі протягом дня.
Румунія володіє п'ятою площею територій, відведених для вирощування риби в ЄС, але досягає лише 0,2% виробництва риби в громаді. Основними містами, де споживають рибу в Румунії, є Бухарест, Яссі, Клуж, Констанца та Брашов.