Турбо домогосподарка Гурман огляд січня 2020 року
Субота, 1 лютого 2020 року
Гурманський огляд за січень 2020 року
Містить рекламу, тому що я називаю імена, а також пов'язую їх, але все це плачу за себе, і я не мав роботи з реклами.
Зустріч привела мене до Ландштрассе, і я просто не міг зупинитися у Джозефа. Після того, як мені все одно довелося накласти на душу калорійний пластир, я зробив це у вигляді яєць Бенедикта. Вони були справді хорошими! Яйця приємні і рідкі всередині, як мені подобається. Всі інгредієнти є органічними.
Ціна була такою, що я, мабуть, дістав би повне меню де-небудь ще, але мушу сказати, що їжа мені набридла. Доступна ціна з урахуванням органічних інгредієнтів. Мені просто не слід їздити туди щодня, це б змусило мене злидня, бо хліб та смаколики - райські.
Те, що ресторан зовсім не є, затишне. Це досить голосно, оскільки жодне зображення або щось інше не допомагає при ковтанні шуму. Крісла та столи не запрошують вас довго сидіти. Але я думаю, що однозначно бажано, щоб люди не проводили там час неквапливо, як у кав'ярні, а скоріше їхали.
Професійне запрошення привело мене до готелю am Parkring, точніше до тамтешнього ресторану. З одного боку, це досить приємно, а саме на вершину горища видно міський парк і прямо на знаменитий пам'ятник Штраусу. З іншого боку, там, очевидно, можна досить добре поїсти. На фотографії ви можете побачити мою стартову табличку. У склянці був справді хороший копчений лосось, тартар з яловичини, а ззаду - шматочок круасана. Це все одно було приємним сюрпризом: наповнене вершковим маслом, ракетою, моцарелою та чорними горішками. Це було настільки вдале поєднання, що я маю залишити це для себе, щоб спробувати його і вдома. В іншому меню теж було добре.
Навіть якщо вони надзвичайно пухнасті і пухнасті, а тому навряд чи кусають, навіть якщо варення занадто солодке: я майже не можу пройти повз Гройсбек, коли бачу, як пончики витягуються з жиру та свіжо наповнені. Якщо вони все ще дуже теплі, це дуже особливе задоволення. На жаль, я не можу цього зрозуміти з найкращими на смак пампушками від Оберлаа.
До речі, ці пампушки стали переможцями випробувань у новому випробуванні Го-Мійо.
Це одне з моїх улюблених яблук, воно називається Ладіна. Найцікавіше, що цей штам насправді має смак лічі. Тож ви можете сказати, що кусаєте яблуко, але аромат лічі справді є. Купив у одного з моїх виробників яблук, Лоренца.
Хіба в супермаркеті немає? Можливо, варто частіше нервувати їм і питати, питати, питати, чому не проводиться те чи інше. Навіть якщо іноді це виявляється важко, зрештою супермаркети хочуть, щоб клієнти були задоволені, навіть якщо ви часом навряд чи можете в це повірити.
З тієї нагоди я пам’ятаю: чи хтось знає яблука Евеліна, які зараз так розкручені? Дотепер я не мав можливості спробувати їх, і мене цікавив би досвід, чи справді вони настільки смачні.
Ось вони, улюблені пампушки Оберли. Вони кусають трохи більше, ніж Groissböck, не настільки безглуздо зацукровані, а варення справді на смак як абрикос. Все ще занадто солодке для мене, але це (звичайно, звичайно) дуже особиста характеристика для мене, що я віддаю перевагу варення, яке на смак нагадує фрукти, ніж цукор.
Я зробив ще один рецепт з кулінарної книги Сицилії, а саме Аранчіні. Прямий удар! Я дуже лаявся, коли хотів елегантно обкласти начинку рисом, бо це потрібно зробити один раз! Для цього потрібна практика. Як результат, вони виявилися не тонкими рисовими кульками, а досить великими рисовими кульками, але момент, коли ти розкриваєш рис і маєш у носі всю різноманітність смаків, був незрівнянно хорошим! Тож я обов’язково продовжуватиму практикуватись.
Одним з найпопулярніших рецептів у блозі є цей салат з турецької моркви та йогурту. Замість ковбасного салату біля озера він працює так само добре, як і свіжий удар у цю пору року, адже всередині є кріп та м’ята, що робить його таким цінним у цю пору року. І так, у мене насправді є своя монетний двір і свій кріп на балконах. Незважаючи на мінусову температуру, кілька листків обох трав ростуть рідко, як раз для того, щоб приправити салат.
Оскільки на балконі ще було кілька листочків м’яти, я зварила «Рагу». Цю веганську свиню водили по селах в Instagram і доказ: врешті-решт, на мене впливають впливові особи. Як би там не було, це рагу - демонстрація того, якою повинна бути їжа: чудово ароматна! Жодного чаклунства взагалі.
До речі, для цього я використовував місцевий органічний нут від Хофера. Що стосується місцевих органічних бобових культур, він справді має перевагу. У мене є чотири різні види квасолі, два з яких - це квасоля вдома, і всі вони страшенно смачні. В минулому році нут був моїм улюбленим, але він був коричневим, який, мабуть, погано продавався, оскільки він зараз світлого кольору та очищений. Це означає, що вони готуються за 25 хвилин. Також непогано.
Навіть якщо у мене є лише три магазини заморожених продуктів, які повинні бути заморожені, це вишні. Я завзятий кислий, тому вишня для мене важливіша за абрикоси для торта чи вареників. Улюблена річ - штрудель з вишні та волоських горіхів. Що тут було особливо добре: у мене залишилось трохи карамельного соусу від бідного лицаря із солоною карамеллю звідси. Він чекав тиждень у холодильнику (бо я про це забув, інакше чоловік із турбокомбінезоном не знав, що він там.) А потім знову з’явився над Вайхсельструделем. Будь ласка, він мав неймовірно смачний смак! Рекомендується для імітації.
Я запікав банан з використанням печива згідно nestandglow. Сміливий назвав би це печиво без цукру. На цю тему я щиро рекомендую допис пані Магентратцерль та пані Брюллен, а також цю газетну статтю, але перш за все допис від сільської дівчини.
Щодо печива, то мушу сказати, що вони якось на смак нагадують мюслі. Недарма з єдиними трьома інгредієнтами вівсянка, родзинки та банани. Вони знаходяться на деку швидше, ніж моя піч може нагрітись, і, безумовно, законно, коли у вас є банани, які потрібно їхати. Для мене вони були не хрусткими, як описано в оригінальному рецепті, а досить м’якими. У будь-якому випадку мій банановий хліб залишиться улюбленим для використання коричневих бананів, але якщо ви хочете, щоб він був швидким, то знову з цим печивом.
У Денсі на Маргаретенштрассе два покинуті французькі бергамоти сміялися з мене, і я не міг пройти повз. Я випікав з нього цей пиріг, із зміною того, що, як у рецепті П'єра Ерме, я додав до тіста минулого року тісто, що залишилося, дуже тонко нарізані цукати з французького бергамоту. Крім того, цукерки минулого року вийшли на глазур.
Фокус, чому чаші так довго тривали: у мене були ті, що в цукровому сиропі від цукерок у банках, і вони все ще дуже хороші. Вони стали м’якшими і трохи втратили аромат, але не набагато. Безумовно, краще, ніж просто зберігати його в холодильнику.
З рецепту Герме я дізнався, що пиріг все одно розірветься, тому ви робите це спеціально, нарізавши його гарячим ножем на всю довжину через 15 хвилин випікання. Це справді виглядає набагато цивілізованішим. А додана зацукрована шкірка цитрусових - це молоток з точки зору смаку!
Як завжди, я був радий прочитати бюлетень прохолодного суспільства. Дві жінки повідомили про тенденції, які будуть з нами у новому році. Окрім усього іншого, сендвіч отримає пожвавлення, але зараз його називають по-іншому, тепер це сендвіч з відкритим обличчям. Ну так і повинно бути. Блогер Zorra також визнав цю тенденцію і тепер регулярно подаватиме нам сендвіч.
Особисто я не впевнений, чи повинен мені бути такий тренд, бо боюся, що кулінарію потім сплутають із сендвічем. Але, можливо, більше цінності буде приділено пристойному хлібу загалом, що було б дуже позитивно.
Знайдено в блозі
Найдивніший термін пошуку був зрозумілим: + schercke - вибачте, але wtf? 🤔
До речі, цей термін шукали не один раз, а кілька разів. Мені здався обнадійливим пошук "Гресте Кендль". Так, ви можете знайти їх тут, але не на діалекті, а на верхньонімецькій мові. Мій допис про вівсяне коріння був дуже популярним, і бергамот також часто шукали. Подвійно обсмажене свиняче черево кілька разів шукали, але ви поки що не можете його знайти, бо я готую його знову і знову, але тільки в теплу пору року, коли у мене є своя цибуля-лук, без якої я не люблю їсти страву.
Тартар з яловичини кілька разів обшукували. Сподіваємось, ви тут цього не знайдете, бо тут є лише тартар, без r посередині і без e в кінці. Поки що існує лише один азіатський варіант зубного каменю, а також тартар із оселедця, причому останній включає пояснення, чому називається зубний камінь, і так багато людей пишуть тартар.
Шановні, наразі в мене на думці віденська зимова погода: сіра і туманна, волога і холодна. Це насправді не робить мене щасливим. Мені терміново потрібно поглянути на тепло і блакитне небо, перш ніж я стану похмурим. Сподіваємось, вам усім краще і ви не настільки залежні від погоди, як я. Бажаю вам багато затишних теплих вечорів із гарячим чаєм в одній руці та гарною книгою в другій. Це робить нинішній сірий ще більш стерпним. Я натискаю на всіх вас!