Туреччина, індичка, легка фірма на Різдво - Андреа Райку
Коли ви хочете насолодитися різдвяними традиціями, але ви хочете подбати про те, скільки і що ви їсте, я рекомендую вам спробувати фрикадельку з індички.
Він смачний, дуже простий у виготовленні та є ідеальною заміною котлетам зі свинини, особливо коли ви хочете подбати про свою фігуру і не хочете, щоб різдвяні свята залишили сильний відбиток на вашій зовнішності.
Туреччина дуже багата білком і жирами, корисними для вашого організму, і містить набагато менше калорій і насичених жирів, ніж свинина.
Це відмінна закуска або навіть їжа сама по собі і не заважатиме вашому травленню, як це роблять традиційні страви зі свинини.
Інгредієнти для котлет з індички:
-1 кг м’яса індички (грудна клітка і крила, включаючи кістки);
-1 шийка індички (за вмістом колагену);
-7-8 зубчиків часнику, подрібнити;
Спосіб приготування:
М’ясо відварюють на середньому вогні у великій каструлі у кількості води, достатньої для покриття м’яса. Кип’ятити 30 хвилин, видаляючи віночком все, що накопичується на поверхні води.
Через 30 хвилин приправте сіллю, перцем та додайте цибулю та моркву. Кип’ятіть, поки м’ясо майже самотньо не відійде від кісток, а кількість рідини не впаде до рівня м’яса.
Зняти з вогню і залишити остигати. Коли м’ясо стане теплим, вийміть його з кісток і наріжте кубиками та покладіть у різні ємності для подачі (для прикраси можна додати кубики моркви, петрушки, ядра солодкої кукурудзи).
Часник включається в сік, в якому варилося м’ясо, а потім проціджується і рівномірно розподіляється в посуді, в яку ви кладете м’ясо. Після наповнення накрийте посуд і поставте в холодильник, поки вони не застигнуть.
Подавайте холодним, прямо з мисок, або перевернутим догори дном на тарілці. Його можна заправити бальзамічним оцтом, соусом з хрону або гірчицею.