Секрет критської дієти - Густарте

Крит, легендарне місце народження Зевса, є частиною історії людства понад 8000 років.

Палеолітична людина прибула туди близько 6000 р. До н. Е., І понад тисячу років потому люди з найрізноманітніших культур - мінойці, римляни, араби, турки та інші - прийшли завоювати та контролювати часто процвітаючий острів. і родючий.

Близько 40 років тому Крит став батьківщиною чогось нового: середземноморської дієти, здорового харчування, яке стало для багатьох фактичним режимом тих, хто живе в країнах, що межують із Середземним морем.

На жаль, багато подробиць про оригінальні дослідження критської дієти було втрачено, а рекомендації щодо харчування, розроблені в результаті різних досліджень, часто стискаються у три загальних риси: споживати більше оливкової олії, риби та вина. Аналіз оригінальних досліджень критської дієти виявляє набагато складнішу модель з поживної точки зору, та таку, яку не дуже легко повторити поза місцем її походження.

Культура, історія та географія допомогли створити поєднання їжі та способу життя, що забезпечує унікальну, дуже поживну дієту, продовжуючи життя та допомагаючи запобігти багатьом сучасним захворюванням, які щороку скорочують життя мільйонів людей.

Для критян секрет довголіття дуже простий: вони їдять все, що дає їх багата земля. Вони їдять багато фруктів, овочів, зелені, свіжих продуктів, бобових, сиру та хліба. Критяни використовують трави для додання аромату. Я роблю тістечка з натуральними підсолоджувачами, медом та сиропом з виноградного соку. Разом з їжею подають вино, вироблене на острові. Критяни їдять м'ясо лише кілька разів на рік.

Критська дієта славиться у всьому світі неймовірними смаками, кольорами та користю для здоров’я, до якої прагнуть багато.

Хоча їжа, що споживається на острові, важка, повна вуглеводів і жирів (хоча вона така ж здорова, як оливкова олія), критяни розуміють, що все потрібно їсти в міру.

Усі чули про середземноморську дієту, хоча, можливо, важко сказати, що саме вона означає - зрештою, в середземноморському регіоні є багато країн, які дотримуються цієї дієти, але вона, як правило, дещо відрізняється від одного місця до іншого. Однак принципи однакові для всіх.

По суті, дієта заснована на споживанні багатьох продуктів, що виробляються середземноморськими країнами: оливок, оливкової олії, риби, фруктів, овочів (включаючи багато дикої зелені), горіхів, а також вина та сиру, які вживаються у більшій кількості. маленький. Інгредієнтами, що вживаються в найменших кількостях, є м’ясо, молоко та яйця.

Ця різноманітна та збалансована дієта містить багато корисних поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни Е і С та антиоксиданти, і в кінцевому рахунку допомагає запобігти серцевим захворюванням.

Як дотримуватися критсько-середземноморської дієти

Оливкова олія повинна замінити всі інші жири та олії в повсякденному житті, і хоча багато людей закінчують їжу десертом, замість цього ви можете вибрати фрукти, оскільки обмеження солодощів може зменшити кількість цукру та насичених жирів. зі свого раціону.

М’ясо та молочні продукти слід їсти лише зрідка, червоне м’ясо їдять раз на місяць. Слід уникати якнайбільше обробленої їжі та смаженої їжі, оскільки вони повні нездорових жирів (хоча критяни час від часу насолоджуються м’якими пирогами з козячого сиру з Мизитри, загорнутими в листкове тісто і злегка обсмаженими на оливковій олії).

Хоча критська дієта стосується не лише рослин, вона в значній мірі покладається на них, а на Криті рясно вирощують овочі, фрукти та горіхи. Хоча більшість продуктів слід вживати в помірних кількостях, ці інгредієнти можна споживати за бажанням і в достатку.

Критська їжа багата ароматизаторами та поживними речовинами і вже багато років використовується як дієта, яка захищає від хвороб та проблем зі здоров’ям.

Користь критської дієти для здоров’я

Були проведені численні дослідження щодо переваг цієї дієти, і висновок полягає в тому, що вона є однією з найкращих у світі з точки зору сприяння довгому та здоровому життю. Натуральні, органічні інгредієнти є важливою частиною повсякденного життя Криту, а також споживання достатньої кількості якісної їжі.

Наприклад, оскільки люди на Криті їдять багато інжиру та горіхів, як правило, як закуски протягом дня, вони отримують більше споживання омега-3 жирних кислот, які захищають від серцевих захворювань. Той факт, що ці продукти є широко доступними, деякі продукти присутні протягом року, є важливим. Критяни мають усі необхідні поживні речовини та вітаміни, саме тому вони, здається, живуть довше, ніж люди в інших культурах.

Оптимальні умови Криту

Поряд з фізичними вправами (географія Криту означає, що жителі села, фермери та пастухи піднімаються на пагорби та ущелини, коли їм доводиться піклуватися про свої врожаї чи тварин, або коли вони йдуть на пошуки дикої зелені та трав), їжа є великою частиною причини заради чого вони здорові і живуть довше, ніж багато інших людей у всьому світі. Вони в основному споживають продукти місцевого вирощування та витримки без хімічних речовин (або дуже низьких) та гормональних речовин.