ТУРЕЧЧИНА НОГА З 4 СПЕЦІЯМИ З ГОРОХОМ ГОРОХОМ, БЕЗ ГЛЮТЕНУ, БЕЗ МОЛОКА - Готувати не табу
ТУРЕЧЧИНА НОГА З 4 СПЕЦІЯМИ З ГРОХОМ ГОРОХОМ, БЕЗ ГЛЮТЕНУ, БЕЗ МОЛОКА
Привіт всім,
Я раніше не мав можливості зробити це, але дякую 19 730 відвідувачам, які прийшли до "мого дому" у 2017 році та переглянули 21 681 сторінку! Дякую всім вам і всім, хто час від часу залишає мені маленьке повідомлення.
Сьогодні я вирішив запропонувати вам страву з моєї уяви. Я визнаю, що бюджет цього року звузився, і все ж важливо харчуватися з хорошим харчовим балансом, контролюючи вартість дієти. Як я вже казав вам раніше, я люблю біле м'ясо. Не дуже дорого купувати, це дозволяє багато фантазії, тому що це досить м'який. Я також люблю поєднувати його зі спеціями. Сезон свят викликав у мене бажання використовувати 4 прянощі, якими я зазвичай готую пряники. І тоді, як всі знають, що бобові корисні для вас, я додав колотий горошок як за кольором, так і за смаком. Просте блюдо, смачне та корисне для вас !
Отже, до вашої плити !
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 велике стегно індички
- Кілька зубчиків часнику
- 4 спеції (зверніть увагу на склад)
- Від 25 до 50 мл білого вина
Підготовка:
Спочатку видаліть шкіру з стегна індички, а також жир.
Гострим ножем виріжте насічки в м’ясі, по обидва боки стегна індички.
Очистіть часникові зубчики, розріжте їх уздовж навпіл і видаліть зародок.
Видавіть зубчики часнику, щоб видалити м’якоть.
У кожну з вирізів покладіть трохи солі і перцю, а також м’якоть часнику і трохи 4 спецій.
Посоліть і поперчіть стегно індички з обох боків, але легкою рукою. Злегка посипте 4 спеціями.
У посуд, захищений від духовки, покладіть м’ясо, не додаючи жиру. Залийте його 25 мл білого вина.
Випікайте в гарячій духовці від 45 хвилин до 1 години (залежно від розміру та товщини стегна індички). На половині варіння переверніть м’ясо.
Будьте обережні: на дні посуду завжди повинна бути рідина. Не соромтеся додавати біле вино. Переконайтесь, що м’ясо готується, уколюючи його в різних місцях, особливо навколо суглоба між стегном і верхньою частиною стегна. Жодна кров не повинна виходити.
Поки м’ясо готується, готуйте колотий горох у великій кількості води, дотримуючись вказівок на зворотному боці упаковки. Злийте їх і зарезервуйте.
Коли м’ясо звариться, дістаньте його з каструлі, щоб воно полежало 15 хвилин під алюмінієвою фольгою. Тим часом висипте в посуд розколотий горох і дерев'яною ложкою «зішкребте» соки з м’яса, щоб покрити їх.
Подавайте скибочку м’яса з розколотим горошком.