Туреччина osso bucco з каррі та кокосовим молоком - кухня JHM

Помийте і почистіть шкірку від помідорів, наріжте їх невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть цибулю і часник.
Налийте 1 ложку олії в запіканку і підсмажте м’ясо на сильному вогні. Коли всі шматочки стануть золотисто-коричневими, вийміть їх із запіканки. Знову влийте 1 столову ложку олії, додайте цибулю, часник і лаврове листя, і варіть кілька хвилин на повільному вогні.
Поверніть м’ясо. Посоліть, додайте каррі, помідори та кокосове молоко. Змішайте і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні.
Зніміть запіканку з вогню і зніміть м’ясо, перемішайте соус. Очистіть і наріжте яблука на великі чверті, потім кожну чверть навпіл. Поверніть запіканку на вогонь, додайте шматочки м’яса та яблук. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин на повільному вогні. Перед подачею посипте петрушкою.

На 4 особи

туреччина

1 кг індички Osso Bucco
2 помідори
1 цибулина
1 зубчик часнику
2 лаврових листа
1 рівна чайна ложка каррі
20 мл кокосового молока
2 яблука (королева реінет)
2 столові ложки оливкової олії
Сіль
Подрібнена петрушка

Порада: Щоб легко зняти шкірку з помідорів, занурте помідори на 2 хвилини в окріп, попередньо подбавши про зрізання шкірки.

Порада: Очистіть яблука від шкірки і варіть їх не довше 5 хвилин.

Маленьке зайве: Для більшої екзотичності перед подачею посипте кокосовою стружкою.