Туреччина osso bucco

Повна та економічна страва ...

Туреччина osso bucco це чудове блюдо: воно надає гарні смаки м’ясу індички, яке досить м’яке від природи, і перш за все це дуже простий рецепт зробити це залишається дуже економічним. Хороший план бенкету на численних столах. Щоб скласти цей рецепт, мій м’ясник продав мені цілу індичу ногу на 2 кг. Він розділив стегно навпіл і вирізав шматки м’яса у верхній частині стегна, які використовували для мого буссо з сосо. Дно стегна готували через кілька днів просто в духовці у супроводі сезонних овочів.
Телятина osso bucco - традиційна версія цієї страви, але для більш святкової страви я рекомендую спробувати версію з хвостом морських риб, яка є чистим захопленням !

Туреччина Оссо Букко

Обладнання

Інгредієнти

▢ 1 кг буко з індички, рубані стегна
▢ борошно
▢ 3 столові ложки оливкової олії
▢ 3 подрібнених цибулини
▢ 12 мл білого вина
▢ 12 мл курячого бульйону
▢ 1 банка томатної пасти
▢ 500 г свіжих подрібнених помідорів або коробка очищених помідорів
▢ 1 зубчик часнику, подрібнений
▢ солений перець

Інструкції

Ви пробували цей рецепт приготування? Згадайте @marcia_tack або позначте #marciatack в Instagram

Подавати зі спагетті або будь-якою іншою пастою на ваш вибір !

У сезон можна використовувати свіжі помідори, це ще краще !

Рецепт адаптований з Marmiton

Більше ідей

Гратен з вареними яйцями з томатним соусом

Кролик в томатному соусі

Лазанья з баклажанів і яловичини

Картопля фрі, посипана томатним соусом

Пасерована куряча цибуля, помідори, часник і базилік

Лазанья з кабачкового тунця

18 коментарів

Так що це завжди радує !

Я часто готую індичку в запіканці з білим вином та картоплею.
Але я визнаю, що ваш рецепт мене спокушає !

Чудовий рецепт, який я давно хотів спробувати. Дякую за цю ідею !

О, доведеться перевірити твій !

Так, цей рецепт вартий обходу !

І коли ваш м’ясник розрізає нижню частину стегна на невеликі шматочки замість верхньої ... це все ще працює.:-)

Ну внизу стегна, м’яса все одно не так багато;)

Так, але більше немає кісток;-)
Я з цим розберуся і розповім вам кілька новин !
Десертом буде шоколадний пиріг .... це меню Марціатак сьогодні ввечері;-)))

Гаразд, я з нетерпінням чекаю вашого повернення, сказавши, що з панчохами стегна я зробив ковдру, і це було непогано:)

Здравствуйте,
Ось я знову після тестування рецепту вчора ввечері:-)
Як я вже говорив у коментарі вище, мій м’ясник розрізав мені нижню частину стегна, а не верхню частину.
Я все-таки зробила рецепт с.
Результат - супертоп! смак хороший, м’ясо надзвичайно ніжне, я зробив його вранці на вечір, щоб воно добре варилось, що зробило його ще кращим !
Єдиною проблемою були шишки нижньої частини стегна…. там багато кісток. І коли ці кістки розрізаються, вони роблять крихітні шматочки, нитки, які є гранично небезпечними у роті. Що зробило смак страви повільним та обережним;-)
Мої гості не скаржились, їм це сподобалось! На щастя, дітей не було, там я був би пильним, щоб не було нещасних випадків.
У будь-якому випадку переробляти! Економічний та DE-LI-CIEUX !

Шоколадний чіпс теж був величезним хітом! Чудовий рецепт !

Привіт Ліді !
Дякуємо за повернення! Наступного разу, якщо зможете, зробіть тест на верхню частину стегна, і вам не доведеться турбуватися про маленькі шматочки кістки;)
Але рада, що вам сподобалися рецепти з блогу .
До зустрічі

Яке біле вино ви використовуєте в кулінарії? Я ніколи не знаю, який взяти.

Привіт Дебо
Я використовую базове столове вино. Інакше сухе вино;)
До зустрічі

Дуже хороший рецепт, який я роблю вдруге і досі дуже успішний!
Дякую !