Турецька насолода з трояндою рецепт
Побалувати себе
Час підготовки:
Час приготування: 2h30
Складність: Середня
Інгредієнти (4 особи):
75 гр кукурудзяного крохмалю
45 мл лимонного соку
300 гр цукру
3 підказки щодо вартості червоного харчового барвника для води
1 ст ложка трояндової води
Для обмерзання
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю + цукрова пудра (50/50)
Підготовка:
Рецепт, складений із супутником, але ви можете адаптувати його до свого робота, термоміксу, я готую їжу або без робота.
Налийте у свою миску, оснащену міксером, цукрову пудру 120 г води та лимонний сік.
Запустіть програму Steam при 100 ° протягом 50 хвилин, з кришкою, швидкість 3. Ви отримаєте сироп.
Тим часом кукурудзяний крохмаль розведіть у мисці з 150 гр води.
Додайте миску добре розведеного кукурудзяного крохмалю одним рухом і перезапустіть парову програму при 100 ° для швидкості 1 год 30.
Під час варіння підготуйте форму для торта, покладіть на дно харчову плівку, злегка змастіть маслом і посипте кукурудзяною борошном + цукровою пудрою. Висота вашої заготовки повинна бути близько 2 см.
Коли залишиться 2 хвилини часу на приготування, додайте ароматизатор і барвник (який ви попередньо розбавили в ароматизаторі). Пастельний тон для турецького насолоди гарніший.
Налийте препарат у форму для випікання і дайте йому застигнути при кімнатній температурі з чистою тканиною на ньому протягом 24 годин.
На наступний день вийміть на дошку, вкриту сумішшю кукурудзяний крохмаль + цукрова пудра, і виріжте турецькі смаки, які ви щедро обкачаєте.
Турецькі делікатеси можна зберігати при кімнатній температурі.
Знайдіть усі етапи цього рецепту на малюнках у моєму блозі, а також усі мої кондитерські рецепти www.recettesaucompanion.com
Одна порція (приблизно 120 г):
Калорії 385 ккал Білок 1,2 г Вуглеводи 92,6 г Жири 0,0 г.
Опублікував Recettes au companion ou pas de sandrine