Турецькі манти -
Турецькі манти подаються переважно у святкові дні. Рецепт від 3 до 4 порцій смачної кишеньки з локшиною з яловичим фаршем і йогуртовим соусом.
Манти відомі в турецькій кухні: маленькі локшинні кишені з соусом.
Інгредієнти на 3-4 порції:
Для тіста:
500г борошна
1 чайна ложка солі
1 велике яйце
приблизно 1/8 літра теплої води
Для начинки:
1 очищена цибулина
1 пучок петрушки
200 г яловичого фаршу
порошок солодкої паприки
свіжомеленого перцю
1 щіпка кмину
1 чайна ложка солі
Для соусу:
250 г кефіру
2 очищених зубчики часнику
1 чайна ложка солі
100 г вершкового масла
2 чайні ложки порошку солодкої паприки
Підготовка:
1. Цибулю і петрушку подрібніть дуже дрібно. Добре змішайте з фаршем та спеціями. Просійте борошно і використовуйте сіль, яйце та теплу воду для утворення еластичного гладкого тіста. Попрацюйте в більшій кількості води, якщо це необхідно. Накрийте тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити 30 хвилин.
2. Для соусу покладіть йогурт в миску і вичавіть часник. Посоліть, перемішайте все до однорідності та охолодження.
3. Розділіть тісто на чотири частини. Кожен шматочок дуже тонко розкачайте на присипаній борошном робочій поверхні і розріжте на квадрати 4 см. На кожен квадрат покладіть 1/2 чайної ложки начинки. Міцно притисніть всі чотири кути, щоб вийшли маленькі, добре закриті кишені.
4. У великій каструлі доведіть до кипіння велику кількість води і 1 столову ложку солі. Готуйте вареники у відкритій каструлі на середньому вогні протягом чотирьох-п’яти хвилин. Коли манти підпливають, вони закінчують. Добре процідити на друшляку.
5. Роздуйте вершкове масло на сковороді та розмішайте порошок паприки. Викладайте манти на супові тарілки. Покладіть трохи йогуртового соусу на кожну порцію і, нарешті, полийте його трохи гарячим маслом паприки.
Купуйте маски FFP2 швидко та дешево
Придбайте свої маски FFP2 зараз у свого інноваційного німецького інтернет-магазину для захисту та безпеки з Берліна. Швидко і недорого! Ми пропонуємо високу, сертифіковану якість за низькими цінами. більше
Шлюцкрапфен
Той, хто подорожує до Південного Тиролю, не може уникнути Шлюцкрапфен. Їх традиційно наповнюють телятиною або яловичиною. Ось рецепт вегетаріанського варіанту. більше
Пельмені з усього світу: від неяскравої суми до пельменів
Будь то прямокутної форми, у формі півмісяця або круглої форми, наповненої м’ясом, овочами чи фруктами: у всьому світі є чудові пропозиції смачних вареників. більше
| Оновлено: четвер, 7 вересня 2017 р., 11:23 ранку