Турецькі млинці, фаршировані фаршем - Le Sucré Salé d; Оум Суухайб

Турецькі млинці, фаршировані фаршем

Турецькі млинці, фаршировані фаршем, привіт і селем ! Сьогодні я пропоную вам рецепт гозлеме, солону закуску, яка дуже популярна вдома, і це турецькі млинці, фаршировані м’ясом (гозлеме), про які часто просять мене мої діти, і особливо під час Рамадану з чорбою це просто захоплення! Вже деякий час ми особливо любимо цей фарширований та запечений у сковороді турецький хліб, який дуже нагадує оборот туніського тунця, який я вже пропонував вам у блозі.

Я також вже ділився рецептом турецького млинця з курки, який мав величезний успіх на моїй сторінці в FB та деінде, дякую за ваш приємний обмін та вашу лояльність! Повертаючись до наших турецьких млинців, цього разу я фарширував їх фаршем зі шпинатом та коров'ячим сиром! Результат - вони надзвичайно м’які, легкі, смачні та тануть у роті, просто додаткові!

Також вони виготовляються з тіста без яєць, без масла і без масла.

Вони легкі та швидкі, а також дуже економічні.

Тепер не соромтеся більше з дорогими читачами, бо ви, без сумніву, усиновите їх!

інгредієнти для 10 фаршированих млинців з гозлеме:

400 гр борошна Т 55

1 столова ложка сухих дріжджів типу саф

1 ст ложка цукрової пудри і 1 ст ложка солі

270 мл незбираного молока

для фаршу:

Від 200 до 300 гр фаршу

3 ст. Ложки оливкової олії

консервна банка томатного м’яса

2-3 ложки подрібненого шпинату (заморожений для мене)

петрушки, 1 жменя

1/2 пучка коріандру

1 ч. Ложка паприки

щіпка кмину

кілька порцій коров'ячого сиру, що сміється

олії для формування млинців

Підготовка:

починайте готувати тісто:

спочатку швидко змішати борошно, цукор і сіль

додати сухі дріжджі, потім змочити злегка підігрітим молоком

обробіть тісто і сформуйте кульку

накрити вологою ганчіркою і відкласти від 30 до 45 хвилин у теплому місці

тим часом готуємо фарш:

подрібніть подрібнену цибулю на олії

додати м’якоть помідорів, спеції, сіль і перець, потім варити 5 хвилин

влити фарш і перемішати, добре розім'явши його виделкою до готовності

з вогню додати раніше приготований шпинат, все добре перемішати і дати охолонути

з іншого боку розділіть тісто на 10 рівномірно великих куль

злегка змастіть кожну кульку, щоб тісто не прилипало, а потім розкачайте кожне тісто у великий, дуже тонкий квадрат

покладіть трохи начинки в нижню частину і посипте невеликими шматочками корови, що сміється (монтаж і фотографії з млинців з курки)

остаточно закрийте млинець, добре натиснувши на краї

готувати на антипригарній сковороді без жиру (млинці вже трохи змащені)

Турецькі млинці готують, коли вони починають трохи підрум’янюватися.

---