Турецькі страви турецької кухні
Турецька кухня пропонує ці фірмові страви
Сонячні пляжі, всесвітньо відомі пам’ятники та жвава метушня базару - у Туреччині купальники та туристи, які подорожують культурним життям, отримують свої гроші. Але ви також повинні підготуватися до приємної кулінарної подорожі, адже турецька кухня також змушує святкові серця битися швидше. Вам так багато потрібно випробувати на канікулах у Туреччині - ідеально, адже екскурсії та сонячні ванни загалом роблять вас голодними.
огляд
Турецька кухня - це понад усе різноманітний і цінується гурманами у всьому світі. Однак, оскільки Туреччина розташована на двох континентах, межує з вісьмома країнами і вдвічі перевищує розмір Німеччини, важко узагальнити, що опиниться на тарілці у вашому регіоні відпочинку. Так само і їжа в Центр країни часто формується східними впливами та продуктами регіональних вівчарів та фермерів. в захід, Як і в регіоні навколо Ізміра, ви можете розраховувати на елементи грецької кухні, а також на кулінарний вплив Балкан. Чи ти на узбережжі Свята, ви можете з нетерпінням чекати свіжої риби та морепродуктів.
Окрім свіжих овочів з полів у регіоні, турки люблять їсти баранину, козу, курку та баранину та допомагають вдосконалювати свої страви ароматичний спеції і часник. М'ясо часто готують на грилі або тушкують і подають з рисом, який походить з величезних полів північної Анатолії. Окрім рису, коржі з бульбу і вегетаріанські гарніри. Турецькі страви також виготовляються з молочних продуктів Овече або козяче молоко збагачений. Але турецька їжа не завжди ситна і насичена часником. Солодкі десерти та свіжі фрукти також потрапляють як десерт на тарілку до Туреччини. Тож під час поїздки до Туреччини ви опинитесь у світі кулінарних вражень між Сходом і Заходом формується різними впливами - і ця країна може запропонувати набагато більше, ніж донер-кебаб.
Історія та вплив на турецьку кухню
Турецька кухня формується під різним впливом та культурами, які на османські експансії та війни, а також Спадщина Османської імперії Повертайся. У цей час Туреччина стикалася з численними кулінарними культурами, і раніше на кухні турецького населення потрапляли іноземні страви, спеції, трави та види приготування. Супи, зокрема, відігравали видатну роль у постачанні на той час, саме тому навряд чи є турецьке місто без супу. Отже, вони поступово були включені в культуру кухні та різноманітна та різноманітна суміш їжі.
Для того, щоб вийшло таке різноманітне поєднання, звичайно, в країні також має бути рясне продовольство. У Туреччині це не проблема, оскільки крім екзотичних фруктів та овочів, у країні є також свіже м'ясо та свіжовиловлена риба високої якості. Тож турки навіть називають себе такими "Чемпіон світу зі споживання овочів" і тому майже кожен турецький рецепт містить хоча б один вид овочів. Будь то помідори, петрушка, перець чи цибуля - велика частка овочів робить турецьку кухню особливо здоровою та багатою на вітаміни.
Він має дуже особливий статус баклажани, яке в Туреччині вважається «м’ясом бідного чоловіка». У країні існує понад 40 різних способів приготування баклажанів. Тож, поки ви будете знову і знову знаходити баклажани на своїй тарілці, ви марно будете шукати свинину. Згідно з правилами Корану, це вважається нечистою їжею і закінчено Птах, баранина та баранина замінено. Якщо ви залишаєтесь біля узбережжя під час подорожі, риба є широко розповсюдженою альтернативою свинині.
Популярна паста для тих, хто голодує чи ні лахмакун, турецька піца. Вона мало пов’язана зі своєю сестрою-італійкою, оскільки тісто в цілому ще тонше і хрусткіше, а долив також менш соковитий. Суміш традиційного фаршу, помідорів та спецій, яка запікається з основою, супроводжується свіжою петрушкою, трохи йогурту та лимонним соком. Смачна їжа, яку ви легко можете з’їсти вручну.
Їсти по-турецьки не означає, що мішок з коржем, наповнений салатом та м’ясом з шашличного шашлику, щодня потрапляє на вашу тарілку. Донер-кебаб це лише одне з багатьох страв у Туреччині, і його не подають у невеликій їжі на винос у своїй країні, як ви їх знаєте з Німеччини. Крім того, оригінальний донер-кебаб у Туреччині готується з баранини на грилі або баранини та подається на тарілці з рисом та салатом, а не в коржі. Додавання йогуртового соусу та білокачанної або червонокачанної капусти також є типово німецьким.
Вже у 18 столітті, як кажуть, в Анатолії оберталися шампури, на яких смажили баранину. Назва Döner Kebab походить від "dönmek" (перевертати) та "kebab" (смажені шматочки м'яса) і насправді дуже популярне в Туреччині, коли його готують у Туреччині - хоча не як фаст-фуд чи як національне блюдо, як багато німців подумайте.